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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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  3. ポテトサラダの甘み?

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グルメ|投稿記事

ポテトサラダの甘み?

Geppetto
2006/03/26(日) 19:45

ポテトサラダについて相談です。

うちの母が作るポテトサラダには甘みはないのですが、
お店などで買うポテトサラダは、なんとなーく甘みがありま
すよね。

うちのポテトサラダは、具はキュウリ・タマネギ・にんじ
ん。
サラダ油を少し加えて、マヨネーズで味付けです。

お店のポテトサラダのあの甘みが好きなのですが、
ナニが入っているのでしょうか?
具にフルーツが入っている感じはしませんでした。

教えてください(>_<)!!

  小林カツ代さんのレシピでは

ゆかたん♪♪
2006/03/26(日) 21:20

甘みを出すのに「練乳を入れる」と書かれていました。

スタッフへ連絡

  我が家では

げんちく
2006/03/26(日) 23:44

マヨネーズだけでは酸味が少し強いので、牛乳か生クリーム
を隠し味程度に入れています。

スタッフへ連絡

  我が家では2

hirorin016
2006/03/27(月) 10:37

具は、ハム・きゅうり・玉ねぎ・ミックスベジタブル。

味付けは、マヨネーズにお酢とお砂糖を入れます。
あと軽く、塩コショウ。
我が家の甘味は、お砂糖です。

私はこの、マヨ+酢+砂糖のドレッシングが子供の頃から大好き
で、大きな病気をした時に、無性に食べたくなったことがありま
す。
レタスやりんごにも良くあいますよ。

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  私の場合

canna64
2006/03/27(月) 12:05

我が家ではポテトサラダに酢をいれます。米酢とかりんご酢とか穀
物酢とかです。お酢をいれると酸味だけじゃなくてまろやかになる
気がします♪

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  砂糖を少し隠し味に

あっこちゃん
2006/03/27(月) 15:14

茹で上がって水切りしたジャガイモが熱いうちに、砂糖をまぶ
します。これで、甘みのあるポテトサラダが出来ます。砂糖は
隠し味ですから、ジャガイモ全体にちょっとずつ砂糖が付いた
かなくらい。砂糖の方が分子が大きいので、必ず辛味(塩)の
前に混ぜてください。マヨネーズで和える前に、砂糖→塩と下
味を付けておくと、味なじみが良くなります。

我が家では、ジャガイモとにんじんを一緒に茹でて湯切りをし
て、砂糖→塩と下味を付けた後に、塩もみした薄切りのきゅう
り(これは無ければ入れない)や、みじん切りのパセリマヨネ
ーズ(ベストフーズ・マヨネーズ)、しょうゆ、からし(また
はマスタード)で和えます。

また、からしを最後に混ぜるようにしてからしの入らないもの
を取り分けて子供用に、入ったものを大人用にしています。

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  おばあちゃんの味

hime2525
2006/03/29(水) 01:16

母の実家では、砂糖とわさびを少しずつ入れます。
ほんのり甘くて、ちょっぴりピリッとしておいしいですよ。

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  蜂蜜、少し

じゅんちょ
2006/04/12(水) 11:40

今頃でスミマセン。
うーん、蜂蜜ですよ。入れ過ぎないでください。

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