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サフランライスについて教えてください

赤門
2005/11/10(木) 22:42

サフランライスを炊いたのですが、色がまだらになってしま
いました。
サフランを少しの熱湯に浸してそれをサフランごと炊飯器に
入れて炊いたのですが・・・
サフランごといれるのは間違ってるのでしょうか?

テーマ:
タグ:  ライス

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  それは

kermit
2005/11/11(金) 07:22

熱湯ではなくぬるま湯で30分くらいつけて色をだしきってください。
ぬるま湯は多めに100cc弱かな?
お米をバターで炒め、よく混ぜきって炊飯器にいれて下さい。
多分、めしべからまだ色ができっていなかったのかと思います。

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  なるほど

赤門
2005/11/11(金) 10:47

kermitさんありがとうございます!
今度はぬるま湯でやってみます。
あの赤い葉っぱごと炊飯器にいれるってことですよね?

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