オズモール　女性・OLのための情報サイト

こんにちは、初めまして＾＾
私もよく生クリームを利用するのですが、余ることが多いの
が現状です（笑）
私の場合は、スクランブルエッグを作る時に少し入れたり、
カレーライスの隠し味に入れたり（これがまろやかになって
美味しいんですよ！）、よく料理の隠し味に活用させていま
す。
特に卵料理とは良く合いますので、オススメですよ。
生クリームって開封後は６０日間は持つみたいですよね。
（・・とパッケージに書いてあったような？？）
だから、そんなに早く使い切らなくても大丈夫なんじゃない
かなぁーと思いますが。。料理に使えば消耗も早いですし
ね。

・・と私の場合はこんな感じですが、参考になりましたか
な？（苦笑(>_<)

何で、２００ｍｌずつなんでしょうね。
大さじ３倍分、とかで売ってくれればいいのにね。

解決案ではないのですが、ホイップした状態で、冷凍保存で
きます。
砂糖も何も入れなくても、あわ立てて容器に入れて、冷凍し
たことあります。
適当に解凍して、コーヒーとかに入れたことありますが。

おいしいかどうかが保障できません・・・ごめんなさい。
空気をたくさん含ませて、それで冷凍ですから、空気に触れ
てますよね。
そうすると、酸化するのも早いのかな？

コーヒーホワイトナーとの違いはわかりません。ごめんなさ
い。

生クリームは開封したら早めに使い切った方がいいと思いま
す。
そのままでは冷凍出来ませんが、ホイップしたものは冷凍保
存することが出来るので、余ったらホイップしてスプーン１
杯分くらいに小分けをして冷凍しています。ココアやコーヒ
ーを飲むときに、それを１つポンと入れると、ちょとリッチ
な感じになりますよ。

あとは、美々さんと同じように料理に使ったりします。
ボルシチやハッシュドビーフ、ロールキャベツ、煮込みハン
バーグなどを作ってお皿に盛り付けたときに上から生クリー
ムをかけてもいいですし。


生クリームやコーヒークリームなどの違いは以下の通りらし
いです。

　生クリームは、生乳から抽出した乳脂肪のことをいいます
が、実は生クリームというのは俗称で、法規上では、“クリ
ーム”が正式名称。日本では“乳脂肪18％以上のもの”とい
う最低限の規定しか設けられていないため、クリームと名の
付く多くの製品が販売されています。これらは製造過程で、
用途別に2種類に分けられます。

　ひとつめは“コーヒー用”。コーヒー用には一般的に乳脂
肪20～35％の生クリームが使われ、コーヒーの風味を損なわ
ない工夫がなされています。そしてふたつめは“ホイップ
用”で、泡立ててケーキのデコレーションなどに利用されま
す。
　生クリームは、乳脂肪の濃度が高くないとうまく泡立たな
いため、ホイップ用には主に乳脂肪45％以上の濃い生クリー
ムが用いられています。ホイップ用をコーヒーに使う分には
大丈夫ですが、コーヒー用を泡立てようとしても、こしのな
い泡になるだけ。お菓子作りに利用するなら、ちゃんとホイ
ップ用を購入しましょう。ちなみに外国では、生クリームの
濃度によってクリーム名が細かく区別されています

美々さん、たびたび鳴海さん、おしゃべりさん、
ぷくみさん、面白いお話をみどりむしさん、
どうもありがとうございました

今回、大さじ２杯のために２００MLを買ってしまったのです
が、まずは他の料理に使ってみたり、コーヒーに入れてみた
り（普段は牛乳）、ホイップしてココアなどに入れてみたい
と思いました
またコーヒーフレッシュも買ってみて、逆にそれを使ってみ
たり、小さいサイズの生クリームも探してみたいと思いまし
た
　
ホント、いつも参考になり助かります
どうもありがとうございました