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おいしい明太子スパの作り方教えてください。

y0228
2005/01/08(土) 00:44

明太子スパが大好きで
よく作るのですが、うちで作るのは
なんかいまいちって感じなんです・・・
うちでは
明太子にバターとマヨネーズを混ぜて
ゆでたパスタとあえて塩、こしょうで味付けを
しています。
何かかくし味のような他にも入れたほうが
よい材料とか、もっとおいしく作れるレシピとかが
ありましたら教えてください!!

  大体一緒ですが

kain777
2005/01/08(土) 18:23

明太子は多目。
合成着色料を使ったような赤いものは使わずに自然なピンク
色を選んでいます。
バターを入れるとしつこくなるので私はマヨネーズと明太子
を和える時にレモン汁を入れています。

最後にタップリきざみ海苔&シソですね♪

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  うちの明太パスタ

popoco
2005/01/08(土) 18:51

だいたい一緒ですが
絡める時にそばつゆをちょこっと入れて
お皿に載せたらアサツキと刻み海苔をふんだんにのせます。
試してみてください。

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  マヨネーズを入れない

アイスワイン
2005/01/08(土) 21:56

こんにちは。アイスワインといいます。
お店で、明太子バターのパスタを出していますが。

明太子の一人前の半分とバターをボウルにいれます。
梅昆布茶(顆粒状)小さじ(付属の)100ccのお湯にと
き、大匙1杯のしょうゆであわせたものを大匙1杯いれま
す。

茹で上がったパスタを入れて明太子はいり卵のようにシロっ
ぽくなりますが、残りの半分を飾りにしたら、いい感じ
だと思いますよ。

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  めんつゆ・・・。

菜生ちゃん
2005/01/09(日) 01:01

こんにちは。
うちのめんたいこパスタは、
ゆでたてのパスタに卵の黄身とめんつゆをからめます。
めんたいこは、無着色のものを使ってマヨネーズを少なめに
まぜます。
そんな感じですが、かなりおいしいですよ。

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  うちは

粟ぜんざい
2005/01/09(日) 15:14

明太子+昆布茶+バター(室温)+醤油 です。

パスタをゆでる時に塩を結構入れますし、塩は全部の材料
に入っているのでいれません。醤油で調節してます。
こしょうは入れない方がいいような気がします。
マヨネーズは入れたことがないのでわかりません。
この材料でずっと作っていますが、いつもおいしくできて
います。(もちろんきざみのりはMUSTです)

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  補足です

粟ぜんざい
2005/01/10(月) 09:02

昆布茶は顆粒のままです。2人前で小匙1/2くらいでしょうか。
(いつも適当なので)
アイスワインさんのレシピはお湯に溶いたもの、と書いて
あったので、私の場合は粉のままということを補足しておき
ます。

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  昆布茶(顆粒)

カレラ
2005/01/10(月) 15:43

粟ぜんざいさんとかなり似てます。
すごく大まかですが、明太子+バター+昆布茶(顆粒)です。
明太子とバターは大体同じ分量にしてますが、明太子の辛味によっ
て多少加減します。
昆布茶の顆粒は、以前明太子スパがとってもおいしいお店の店長が
教えてくれた隠し味です。

トッピングですが、私は生卵の黄身をおとしたりします。
まろやかになっておいしいですよ~。

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  ありがとうございました。

y0228
2005/01/12(水) 00:40

レスしてくださった方ありがとうございました。
昆布茶を入れたほうが良い意見が多かったので
こんどやってみようと思います。
それから しょうゆやそばつゆとかも
合いそうですね!
いろいろ試してみて
家でも好みの味が出せるようにしたいです。
ありがとうございました。

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