さばのみりんぼしはどう焼きますか？

ぱらりら９９９
2004/12/22(水) 19:00

こんにちは

常識がないため、いつも驚くような質問をさせていただいて
おりますぱらりらです

私は魚自体、魚調理も苦手ですが、健康のためにできるだけ
食べています
でもレパートリーが少なすぎるのです
先日、さばのみりんぼしが主人の実家で出てきたのですが
思った以上においしくびっくり（初めて食べました）
早速私も買ってみてフライパンにオーブンシートを
敷いて焼きましたが、本来はどうするものなのでしょうか？

また文化干しとはなんでしょうか？
あじの文化干しはどうゆう味でどう調理するのかも
教えてください

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タグ：びっくりオーブンパンフライフライパン健康文化

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魚焼き網で

添乗員７７７
2004/12/23(木) 10:41

コンロ・ガス台で、魚用の網（お餅を焼くのに似ている）を
のせて、焼きます。
ガス台に魚焼きがあればそこでもＯＫです。
小さい物なら、トースターでも大丈夫です。でも臭いがのこ
りますが・・・。

いつもありがとうございます

ぱらりら９９９
2004/12/23(木) 18:45

添乗員７７７さん
いつもありがとうございます
くだらないことばかり質問してすみません
以前、結婚のほうか？フリーのほうか？で
添乗員７７７さんのお名前をよく見かけたのを覚えています
私は半年振ぶりくらいで最近復帰しました
今後もよろしくおねがいいたします

こちらこそ

添乗員７７７
2004/12/23(木) 20:19

年の功ですので、でしゃばりですが
自分の知ってることは、できるだけアドバイスします。
時々、年の差で古い情報がでちゃう事もありますが。。。
よろしく。

私もフライパンにオーブンシートで焼きます。

akk11
2004/12/23(木) 23:20

以前はグリルで焼いていました。
先日ふたをしたステンレス多層フライパンでオーブンシートを
敷き焼いた魚がふっくらしておいしかったので、普通のフライ
パンですが、ふたはせずにオーブンシートで焼いてます。
後片付けの点で言えばこちらのほうがとてもラクです。
みりん干や粕漬けなどは焦げやすいのでオーブンシートのほう
をおすすめしますよ。

鯵の開きの干物は、そのままオーブンシートを敷いたフライパ
ンで両面焼いておろし大根に醤油か味ポンでOKです。

文化干しってはじめて聞きました。
検索してみたらへ～へ～へでした。
http://www.tosen.co.jp/setsumei/setsumei4.htm
「文化干し」という言葉は水産加工業界には
いまだ残っており、現在では「セロハンで
巻いた状態の干物」のことを指しています。

また、一方では「文化干し」という言葉は
転じて「冷風乾燥機を使用した干物」という
意味で使用されることもあるようです。