オズモール　女性・OLのための情報サイト

早速のお返事ありがとうございます。
千と千尋の財産隠しさん、
はちみつ漬けが簡単そうで身体にもよさそうですね。
やっぱり生では食べないほうがいいのですねー。
あのニオイにつられてかじってたらしぶー!とまたしわが増え
てしまうところでした。
ありがとうございます。

はむななさん、
ジャムもお砂糖と煮詰めるだけですよね?蜂蜜を入れれば渋み
も取れるんでしょうか?
それともマーマレードみたいにちょっと苦味があるのが美味
しいというタイプ?
それとかりんとうって今まであの茶色い黒糖味の硬いものだ
と思っていたのです。ちょっと目からうろこ！
かりんを素揚げして生姜入りの砂糖ごろもを合わせればいい
んでしょうか?
想像がつかないのでレシピと一緒に感想もいただけるとうれ
しいです。
重ね重ねで申し訳ないのですが、教えてください、よろしく
お願いします。

かりんの産地に住んでいますので時季になるとお友達から
自家製のかりんを頂きます。
近くの町には［かりん並木の街路樹］もありますよ。

かりんの砂糖漬け
http://www.takeshigehonke.co.jp/country/autumn/karin/
karin01.html

砂糖の代わりに蜂蜜を使うと「かりんの蜂蜜漬け」
・びんにスライスしたかりんを入れ、７割の蜂蜜を注ぎいれ
　る。
・かるくゆすってまんべんなく蜂蜜を絡め、いきわたらせ　
　る。

冷暗所に３ヶ月くらい保存
・果実から水分が出てきたら冷蔵庫へ入れても良い。
・最初から冷蔵庫に保存すると蜂蜜が固まってしまいます。
・また、ずっと室温だと発酵しはじめてしまう場合もありま
　す。
・三ヶ月と書きましたが、こまめにフタをあけてガス抜きを
　してビンが破裂しないようにします。
　この時に果実の状態を見てつまみ食いし、食べ頃と思った
　ら食べても良いです。
食べ方
・そのまま
・蜂蜜・砂糖をかける
・プレーンヨーグルトをかける・
・レモン汁をたらす。
・蜂蜜はお湯割りにしてレモン汁を足すと美味しいです。

>かといって生で食べていいものか?そもそも食べれるんで
　しょうか?それさえわかりません。
食べて食べられない事はありませんが・・・。
繊維質で固い、酸味が強い、えぐい、のでぜんぜん美味しく
ありません。
香りにだまされないよう・・・。

あと、車の中に一個入れておくと「芳香剤」代わりになりま
す。
転がしておくと、踏んだりブレーキペダルの下に転がり込ん
だりして危ないのでネットに入れて固定します。
適当な時季に取り出さないと腐ったり黴びたりして、室内が
悲惨な状態になりますのでご注意ください。

けろけろ小町さん、更に詳しい情報＆レシピありがとうござ
います。
昨日はホワイトリカーと蜂蜜とグラニュー糖を買って、もう
へろへろ～。
先ほど熱湯消毒したビンがもう乾く頃だと思うので、これか
らかりんを切ります。ワクワクしてます。

ところで、一晩寝たら気付いたんですが、かりんとうって
【かりん糖】ですね？はずかしー！！
生姜糖とかザボン糖とかの砂糖漬け!
すごい大ボケを全国ネットにさらしてしまった。

たくさんいただいたのでかりん酒、はちみつ漬け、砂糖漬け
ビンに入りきらなかったらジャムも作ってみます。
そうそう、何でかりんってこんなにいいニオイなんだろうと
思ったら、バラ科なんですね。
かりんの地元だと、町中いいにおい。素敵ですね。
さてこれからまいにちビン振ってついでにダンベル体操しま
す。ありがとうございました。