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ほたて貝柱水煮

とうふ
2004/11/03(水) 21:19

知人からほたて貝柱水煮の缶詰をいただきました。
今までこの缶詰を食べたことがないので上手な活用方法を知
りません。おいしくいただけるレシピをご存知の方がいらし
たら教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いします。

テーマ:
タグ:  レシピ方法活用缶詰

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  サラダと炒め物

シエラ
2004/11/03(水) 22:40

分量はいつも適当なので書けなくてごめんなさい。
参考になればと思いレシピを書きました。
お口に合えばよろしいのですが・・・

大根サラダ
1、大根の皮を剥き千切りにして軽く塩を振りしんなりさせ
  て置きます。

2、帆立貝をボウルに移しほぐし、煮汁をひたひたになる 
  位入れます。

3、2にマヨネーズを入れてかき混ぜドレッシングを作り 
  す。

4、1の水気を手で軽く絞り、3の中に入れ全体にドレッシ
  ングをからめ、胡椒や塩で味を調節してお皿に移してく
  ださい。

5、最後に、かいわれ大根を上に散らすと色合いが綺麗にな
  ります。

ブロッコリーのマヨネーズ炒め
1、ブロッコリーは小房にして塩を入れたお湯で硬めに茹、
  貝柱は食べやすい大きさに切ります。

2、ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、しょうゆ、塩、胡
  椒を入れたれを作ります。(しょうゆと塩の量は少な 
  めです)

3、フライパンにオイルを入れ熱し、貝柱を入れ炒め、ブロ
  ッコリーも炒めます。

4、2を加え入れて軽く炒め合わせれば出来上がりです。



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そのままの形でグラタンの具に、
臭いが嫌なら貝柱だけ使う。

カレーの具、
カレーが煮上がる少し前に入れる。

ちょっとほぐして炒飯の具、
お好みで液汁を使うのも良いですね。

これから寒い季節となりますね。
温かい「ホタテミルクスープ」はいかがでしょうか。
用意する物(二人分)
・ジャガイモ 中一個
・玉ねぎ 中4/1
・バター・小麦粉 小さじ1
・水 1/2カップ
・牛乳 1カップ
・顆粒コンソメ、塩、こしょう、ひとつまみ

レシピ
①じゃが芋は洗ってゆラップをかけ、電子レンジ強で7分
 加熱して冷ましてから皮をむき、ボールに入れてつぶす。
②玉ねぎを千切りにし、フライパンにバターを溶かして軽く
 炒め、小麦粉を振り入れ炒めて①のじゃが芋も炒める。
③水とほたて貝柱(水煮)を缶汁ごと加える。
④混ぜながら沸騰したら弱火にしてコンソメ顆粒と牛乳を
 加える。
⑤塩とこしょうでお好みに味を調えます。

*用意する物はめやすですのでお好みによって適当に
変えて下さい(^o^)


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  おいしそう!

とうふ
2004/11/04(木) 11:21

シエラさん、けろけろ小町さん
早速おいしそうなレシピでぐーっとお腹が鳴りそうです。ありが
とうございます。
大根サラダはそういえば、外食で食べたことがあったような気が
します。炒め物やグラタン、スープに加えるなどは全然思いつか
なかったので助かりました。お二人ともレパートリがたくさんあ
ってお料理上手なんだろうなあ。
どうもありがとうございました。

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