大根：初歩的な質問でごめんなさい

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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【サービス終了までのスケジュール】
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大根：初歩的な質問でごめんなさい

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大根：初歩的な質問でごめんなさい

ru5_
2004/07/13(火) 22:15

一人暮らしなのですが、
こないだ大きめの大根を買ってしまって
レパートリーの多くない私は食べるのに
苦労しています。。。
食べても食べても減りません～～

初歩的な質問でごめんなさい。
簡単でおいしいお勧めレシピがありましたら
是非教えてください。

テーマ：
タグ：おいしいレシピ一人暮らし大根

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（レス件数：7件)

うーん

きょうちゃん2002
2004/07/14(水) 00:11

極めて王道だけど、やっぱり簡単で大量消費できるレシピとい
ったら、煮大根じゃないのかなあ。
私はひき肉や中落ち（安く済ますならツナ）と一緒に煮るのが
好きです。

あと、レシピじゃないけど、大根おろしを活用。
焼魚におろし。さばやカジキマグロは脂がのってるので、わり
とたっぷり大根おろし食べられますよ。
いくらおろしやなめこおろしなど、常備菜とくみあわせると、
簡単な副菜ないし酒のつまみになります。朝食にもいいです。
ちょっといい薄切り牛肉を焼いて細切りにし、しいたけを網か
トースターで焼いて薄切りにして、大根おろしとポン酢しょう
ゆで和えるのも、この季節さっぱりして好きです。

大根サラダ。大葉とのりと和風ドレッシングだけでＯＫ。
明太子マヨネーズで和えると、また別の味。

すみません。レシピというほどのものじゃないですね。
一応、一人暮らし向きで簡単なものということで（と言い訳）

大根三昧

eyeworks
2004/07/14(水) 09:46

うちは２世帯住宅なのですが、大根が安いと
私も母もお互いの家の分まで買ってきたりして
大根三昧の時がありますよ。

そして、きょうちゃん2002さんのおっしゃるように
大根おろしで大量消費します。
単純にしらすおろしもいいし、
から揚げなどをめんつゆと一緒におろし煮にしたり。

千切りに塩をふって冷蔵庫で寝かせれば、浅漬け風になって
何日かもちます。

最終手段は、キムチの素に漬け込んでカクテキにしています。

いっぱい食べちゃうのだ♪

grassa
2004/07/14(水) 14:11

eyeworksさんの　キムチの元につけるのは以前からハマってし
まって　我が家の夏の定番♪てせす
みょ-に食が進むのだ（*￣ー￣*）ニヤリッ
その中にタコやイカを一緒に漬けても美味しいのだ
我が家は大根が好きで何故か冷蔵庫にはかかさずあるなぁ

☆キュウリとシソを千切り　同様に千切りにした大根を
　塩少々でもんで　ゴマドレッシングをかけて食べるのも良い
　ポン酢＋ｵﾘ-ﾌﾞｵｲﾙバ-ｼﾞｮﾝも好き♪
　☆ちょっと厚めに切って
　しょうゆ　と　酒と　鷹の爪をいれて煮るのも好き♪
あ!この時期　ピリリッとパンチの効いたモノといえば
　☆大根を太目の千切りにして　ニンニクノメ　と一緒に
　　強めの　塩こしょうで炒める
　☆大根を千切りにして　ホタテの缶詰　全部　と和えて
　　たっぷり胡椒をして　マヨネ-ｽﾞで和える　
　☆大根のお味噌汁　　
　　　　　　　やっぱ　美味しいんだなぁ

美味しいよね

apple22
2004/07/14(水) 15:01

大根、美味しいですよね～
頭の方は基本的に、おろしで食べますかね。
今の時期だと、厚揚げとかさつま揚げを軽くあぶって、
大根おろしたっぷり乗せて食べるのが簡単で好きです。

後は、大根を薄味で煮てカニ缶やツナ缶（カニかまもあり）
を投入し、片栗粉でとろみをつけます。作った初日は温かいまま
食べて、残りは冷蔵庫で冷やして翌日食べるのがまた美味しい
です。（冬瓜の代わりという感じです）

他には、千切りにしてベーコンと炒めた後、卵でとじる
「カルボナーラ風」を昔料理番組で山口智子さんが
作ったのを見て以来、私の簡単料理の定番になってます。

騙されたと思って・・・

あっこちゃん
2004/07/14(水) 15:44

カレーにするとおいしいですよ。
ジャガイモの代わりに大根にします。
ジャガイモだと煮崩れて、ルーがボソボソしたりしますが、
大根ならずっとルーはサラサラで、カレーうどんなど麺類と合
わせる時もこっちの方がしっくりきます。

ちなみに、我が家ではまず、
大根と人参と豚バラの煮物を作って、それが余ると水を足して
カレールーを足してカレーにします。

大根と人参と豚バラの煮物の作り方
①大根、人参、長ネギを乱切りにする。
②豚バラを食べやすい大きさに切る。
③鍋にごま油（なければ普通の油）を入れて、野菜から順番に
炒めて、肉に軽く火が通ったら、しょう油とみりんを入れて蓋
をして煮る。（水は入れない）
※火加減は最初は中火で煮汁が沸騰したら、弱火にして煮込み
ます。

いかがでしょう？お試し下さい。

よく作りました!!

☆ミルク
2004/07/14(水) 16:17

☆大根を千切りにし、少量の油で炒め、少し水分が出てきたと
　ころでツナをいれ、また少し炒める。フライパンではなく、
　小さめの鍋のほうがいいかも。醤油をやはり少量かけまわし
　て終わり。
　ご飯がすすみます。好みで七味など入れてもおいしいよ。

☆あっこちゃんｻﾝと同じく、大根カレー。私はジャガイモを入
　れるより好きです。

☆太めの短冊切りにして、ゆかりごはんの素で和え、しばらく
　おく。かなりイケます。

ありがとうございます☆☆

ru5_
2004/07/15(木) 11:28

きょうちゃん2002さん、eyeworksさん、grassaさん、
apple22さん、あっこちゃんさん、☆ミルクさん、
たくさんのレシピをありがとうございました☆★

こんなに沢山教えて頂けるなんて･･･（嬉涙）
最初大きな大根買って後悔したけど
ここで相談してよかったです＾O＾♪

大根おろしの活用はうっかりしてましたし
大根カレーは目からうろこ。
キムチの元につけるのもいいですね！
カルボナーラも挑戦してみたいです。
牛肉としいたけのレシピなんておしゃれ^^
にんにくの芽と炒めるのも美味しそう～～

いまある大根だけじゃ足りないかも（笑）
これから作るのが楽しみです^^

本当にありがとうございました！！

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