古代チーズ「蘇」って食べたことありますか？

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古代チーズ「蘇」って食べたことありますか？

はな8787
2004/01/07(水) 01:26

ひょんなことから飛鳥時代のチーズ「蘇」という食べ物を知りまし
た。ネットで調べてみたら、ヨーグルトでも牛乳でも、チーズでも
ない「なんともふしぎな味…」だと書いてあり、興味津々です。
なんでも奈良のお土産としても有名なものなんだとか。
食べたことある方、いらっしゃいますか？
感想を聞かせてください。

テーマ：
タグ：チーズヨーグルト土産奈良時代有名牛乳食べ物

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（レス件数：5件)

奈良ホテルで食べました。

hanamaruwabisuke
2004/01/07(水) 07:35

確かに、「なんともふしぎな味…」でした。
形状は、チーズのようでもありますが、
歯触りは、ボソボソ感のあるチーズのような、
味は、ちょっと甘いような、チーズでもないけれど、
お菓子でもなく、
でも、なんとなく「やみつき」になりそうな
「ふしぎな味」でした。

最近では、京都の料亭で八寸に一切れあり、
久しぶりにいただきました。

なんとも表現しにくくて、わかりずらいレスでごめんなさい。

さらにしつこく教えてください。

はな8787
2004/01/07(水) 11:41

hanamaruwabisukeさん、レスありがとうございます。
マニアックすぎてレスつかないかと思っていたのでうれしい
です。
やっぱり「なんとも不思議な味」なんですね。
しいていえば、前菜系なのか、デザート系なのか、
おつまみ系なのかというとどうなのでしょう？
一度取り寄せてみたいと思うのですが、デザート系だったら
夫は食べないだろうな、と思ってお尋ねです。
しつこくてすみませんが、教えてください。

確信ではないのですが・・・

hanamaruwabisuke
2004/01/08(木) 08:13

前菜系のような気もします。というのは、メイン料理の前に
いただいた記憶があるからです。
奈良ホテルはメインダイニングでしたので、洋食のメニューに
あったわけです。但し、数年前のことなので、今のメニューに
同じようにあるのかどうかはわかりません。

フレンチだと、チーズはメインディッシュの後に
デザートのようにいただく場合もありますよね。

それから、料亭での時も八寸なので「前菜」と解釈できそうです
ね。おつまみ系というか・・・。

但し、食感、ほのかな甘みなどを考えると、デザート系と
言えないこともないかしら。

>一度取り寄せてみたいと思うのですが、

奈良・京都あたりですと、きっと「蘇」を食材として
利用しているお店はいくつかあると思います。
微妙に味も違うと思います。
今回も、あまりきちんとしたレスになってなくて
ごめんなさい。

お好みの味だといいですね。

お礼が遅くなりました。ありがとうございました。

はな8787
2004/01/10(土) 19:08

今、ぼーっと掲示板を見ていたら、書いたはずのお礼レスが
入っていないことに気づきました。
hanamaruwabisukeさん、遅くなってごめんなさい。
外出先でモバイルでの投稿だったのでどこかへ行ってしまったので
しょうか？　
それはさておき。
デザート系か、前菜系か、おつまみ系かをお尋ねしたのは、
それで重さや甘さ、辛みなどの雰囲気がわかると思ったからです。
ご丁寧にお答えいただき、ありがとうございました。
「奈良ホテル　蘇」で検索してみたのですが、ひっかからなかった
ので、どこか目星をつけて注文してみたいと思います。
ありがとうございました。

それにしても私のレス、どこへ行ってしまったのかしら。　