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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

包丁砥ぎ

suica
2003/09/15(月) 13:15

みなさん、包丁って自分で砥いでいますか?
いつも使っている包丁の切れ味が悪くなたので砥ぎたい
のですが、自分でやるべきか、お店におねがいするべきか迷って
います。切れなくて危なくて困っています(涙)
結婚したとき(一年前)に買ったものなのですが、高かったので
一番よい方法で切れ味を復活させたいと考えています。
スーパーやデパートの砥ぎ器って下手だと帰って包丁に負担にな
りますか?

テーマ:
タグ:  スーパー包丁復活方法結婚

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  自分で砥いでます。

Ayme
2003/09/15(月) 15:12

周りに砥ぎ屋がないのと(知らないだけかもしれませんが)、
金額等が分からないので、自分でやってます。

よく父親が砥いでたので、何となく砥ぎ方も知ってるので、
まぁ、良いかなぁと思って適当です。

ただ高い包丁で鋼だったら、一度砥ぎ屋か金物屋で
砥いで貰った方が良いと思います。

砥石も使う人は三種ぐらい使うので、その時に
簡単な砥ぎ方と一緒に、砥石の種類等を教えて頂くと、
後々、良いのではないでしょうか。

レスの問いからは外れますが、緊急時は瀬戸物の裏や
アルミホイルを使うと、すぐに切れやすくなります。

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  定期的には専門家に

サリー3393
2003/09/15(月) 15:56

こんにちは
私は自分で包丁によって研ぎ分けています

日本包丁はお寿司やさんなどが使う砥石で
ステンレスの包丁はスチーム棒タイプで
あと急いでいるときは、
よく市販されている通すタイプのも使いますが
やはり、一時的なもので、すぐ切れなくなりますね(^^;

包丁は人によって癖があるため、
よく使う個所だけ切れなくなったり形も歪むので
専門の方に研いでもらうことをお勧めします

もし知り合いに日本料理人か寿司職人がいたら
頼んでみたらいかがでしょう?

切れ味のよい包丁は料理が楽しくなりますしね!


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  この際ですから・・・

laperla
2003/09/15(月) 21:59

suicaさま、はじめまして。

私は外国に住んでいて、日本のような鋼製の包丁が無く、日
本の包丁に使える砥石も殆ど無いので、日本から買ってきた
砥石で自分でやってます。結婚されて1年ということはこれ
からずっとあるわけですから、この際自分で出来るようにな
ると良いと思いますよ。

私は築地内の刃物商で結構良い出刃包丁を買って研ぎ方を教
えてもらいました。もともと、実家でも自分で研いでいたの
で、大体は知っていたのですが、やはりプロのアドバイスは
ためになりました。もし、いわゆる万能包丁を使ってらっし
ゃるのなら出刃か刺身包丁を買ってついでに教えてもらうと
良いですよ。すごく丁寧に教えてくれます。

一度覚えると結構簡単です。砥石も普通の家庭で使う分には
色々そろえる必要は全く無いとのことです。その辺もしっか
り教えてくれました。

参考になると良いのですが。頑張って。^^

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  有難うございます

suica
2003/09/17(水) 12:43

皆さま,どうもありがとうございました.わりと皆さん,ご自分で
なさっているのですね.すごいーー!!
laperlaさんのおっしゃる通り,覚えるのが一番だと思いました.
とりあえず近所の金物屋さんでお願いして,やり方を教わって,出
来なかったら,また考えてみます.でも,包丁は長いお付き合いだ
し,常に切れるものを使用したいので砥げるように頑張ってみま
す.

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