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グルメ|投稿記事

オクラってどう調理してますか??

aeroplane
2003/08/22(金) 16:29

我が家ではオクラをバターで炒めたり、わかめと和えたり、サラダ
に入れたりしてるのですが、他にどんな食べ方ありますか??
あまり思い浮かばなくて・・・・。
なにかあったら教えてください。
よろしくお願いします。

テーマ:
タグ:  サラダバター

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  オクラをバターで炒めるんですかー

くんくん&テディー
2003/08/22(金) 17:41

そういう食べ方もあるんですね~、それは茹でてからですか?
味付けは塩・胡椒ですか?是非教えていただきたいです。
うちでは炒めた食べ方したことないもので。
我が家は、納豆にオクラを入れたりします。その時はわさびで。
そのまま茹でたのをしょうゆとわさびでってこともあります。
あと、茹でて切らずに市販のゴマドレッシングかけて食べることも
あります。これもなかなか美味しいです。
あと思いつくのは・・・まだやったことないんですけどタイカレー
でオクラを入れてみようかと思ってます。確かタイ料理屋さんに行
った時に入っていたような?気がしたので。

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  てんぷら

まーぶ
2003/08/22(金) 18:03

義母が天ぷらにしたところ、夫が「おいしい!」と
ばくばく食べていました。
(私はオクラがニガテなので食べれない~。)

そのままごしごしと洗って、衣をつけて揚げるだけです。
(茹でません)

よかったらお試し下さい~。

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  チーズはさみ揚げ

たんきい
2003/08/22(金) 18:06

オクラ大好きです。
でもその調理法は、味噌汁の具、さっとゆがいてオカカ和え、
和風スパゲッティの具、くらいで和風にしか使っていないので、
オクラをバターで炒める!?とビックリ。

でもよく考えたら、幼い頃に母が作ってくれた
「オクラのチーズはさみ揚げ」が大好きでした。
私の「母の味」と言っていいかも。

もうずいぶん長いこと食べてないので、
どういうものかよく記憶が定かでないのですが、
オクラに縦に切り込みを入れチーズをはさんだものが揚げてある
んです。
衣がついていたかどうか全然記憶にないんですがー…ついてな
かったんじゃないかなぁ…。
おそらく母は、インド料理からヒントを得て作ったのではないか
と思いますが、そんな料理見たことないんですよね―…。

スミマセン。こんな情報じゃ作れないですよね。
横レスと思ってください。(^^;)

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  ぎょっ(*0*)

aeroplane
2003/08/22(金) 18:18

もしかしてオクラをバターで炒めるなんて変ですかね?
フライパンにバター入れて、茹でずに洗ったオクラを投入し、塩コ
ショウで味つけしてたと思います。
我が家では普通に食卓に載ってましたよ~。 ショック。
もし試しておいしくなかったらごめんなさい。

みなさん、色々ありがとうございました。
勉強になりました。

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  バター炒め

きいろうさぎ
2003/08/22(金) 21:15

私もバター炒め好きです。
我が家の作り方は、オクラを塩を少し入れたお湯でさっと茹
でて、へたの回りを切って縦半分に切ります。
フライパンにバターを熱して、オクラを入れて3分ぐらい炒
めて火を止めます。
醤油をちょっとかけて、お好みで塩、コショウで味をととの
えて出来上がり。
おいしいですよー。

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  我が家では

みふゆ
2003/08/22(金) 23:08

フライパンに油をひいて舞茸と一緒に炒めて
(オクラはヘタの所だけ切り落とす)
あら引き胡椒と塩、薄口醤油ちょっとで味付けしたり
ヤマト芋の短冊切りと輪切りにしたオクラとなめこを合わせ
お醤油2+お酢2+お砂糖1の割合で混ぜたもので
和えて食べてます。

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  フライドオクラ

cheap
2003/08/23(土) 06:59

アメリカではよくフライにしたオクラを見かけます。
まーぶさんの言う天ぷらみたいな感じかな。
パン粉をつけて揚げても良いと思います。

バター炒め、いいですね~。
うちでも試してみたいと思います。

あと、うちではよく納豆汁にオクラをいれます。
油揚げ、大根、納豆、オクラを入れて作ります。
もちろん、納豆を食べるときにも混ぜ込みます。
ねばねば系ならなんでも相性がいいみたいですよ。

それとスープの具にしても美味しいです♪
なんだか、バター炒めが一番いいアイデアかもしれませんね♪

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  結構 いけますよん♪

もも2174
2003/08/23(土) 21:42

アルミホイルの上に小口切りのオクラと長いも(サイコロ)をのせ
てマヨネーズととろけるチーズをかけてオーブンで7分くらい(焦
げ目がつくくらい)焼きます。
意外と?おいしいです。

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  オクラ大好き♪

りさすた
2003/08/25(月) 16:05

以前こちらで教えていただいた超便利サイトです。
オクラだけでもすごい数のレシピがHITしますよ。
http://cookpad.com/

ちなみに私の定番オクラメニューは豚肉とオクラの炒めものです。
豚コマに塩・コショウをしてフライパンで炒めます。
塩で揉んでよく洗い、毛(?)を取ったオクラを斜め切りにしたも
のを加えて更に炒めます。
そこに塩昆布とそばつゆを少量加えておしまいです。
味が薄ければ、塩・コショウで味を整えて下さい。

バター炒めもおいしそう♪
明日早速作ってみよーっと(^O^)

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