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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日（火）15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日（水）をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。

【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日（水）新規投稿の機能停止
2023年10月31日（火）15:00 サービス終了掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。

2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。

今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。

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知りたい＆教えたいクチコミ・悩み相談

簡単となると・・・？

よっしゃん
2003/03/11(火) 03:01

お母さんが調理師のご主人がカレーや
ハンバーグというところがなんとも
好みが解らないところですが・・・
肉好きなら、水を使わず、紹興酒と酒で作る
角煮など？　失敗すると食べられないかもだけど。
http://www.ozmall.co.jp/bbs/gourmet/body.asp?ListType=Keyword&ID=135620

私だったら、鶏レバーの時雨煮とかもいくらでもOK
あと、煮物系、お煮しめとか筑前煮。
蓮や筍に出汁が染み込んだ炊き物は最高ですが。

後は、魚料理。切り身の鮭でも他のものでも
酒粕をお酒でちょと緩くして、自家製粕漬け。
ただ塗りたくって、翌日焼くだけで、
ビックリするくらい美味しいですよ。
出来合いの粕漬けは食べられなくなります。

以外と簡単なのは、揚げ茄子。
少しの量の油でも出来ます。
半分に切って、さぁっと揚げて、
本当はタレを作ってしたすと美味しいけど
ねぎやしそを刻んで、醤油をサッとかけるだけでも
サッパリとして美味しいです。
出汁つゆを少しかけても（混ぜても）いいかな。

手間ひまをいっぺんに♪

醤油
2003/03/11(火) 12:49

うう～っ、家事とお仕事の両立って本当に大変ですよね！
でも、皿を投げて割ってしまうほど、
味覚が違うとつらいです(>_<)
私も遠い将来、家事とお仕事を両立させたいので、
今からがんばっています(^_^;)。

３分クッキング
http://www.ntv.co.jp/3min/index.html

私は上のサイトを結構使っています♪

さて、私は味噌汁について…

お料理は目で楽しめるのもそうだけど、
香りだけでも満足できる場合がありますよね。
そんなわけで、私はだしを濃い目にとっています。
そうすると塩分が少なくても、
だしの味だけで充分な場合が多いです。

味覚の違いを補うのは大変なことだと思います。
でも塩分の摂り過ぎは体に悪いですよね…。

濃い目のだしを作るのって、
手間も時間もかかるので、多めに作っています。

ちょっと多めに作りすぎた場合…

[冷蔵する]
ペットボトルかチャック袋に入れて冷蔵庫にいれると、
４～５日ほど日持ちします。
（再び煮立てて、また冷蔵するとさらに数日持ちします。）

[冷凍する]
製氷皿にいれてカチカチに凍らせたものを、
ポリ袋に移し替えて冷凍保存すれば約１ヶ月、日持ちします。
使用する時は電子レンジ、または小鍋で解凍します。

味の調節は

marsha
2003/03/11(火) 17:25


胡椒、七味などでは不十分なのでしょうか？
これらの摂り過ぎも体によくないですが、

家では、父以外が皆、薄味党。
ですので、基本的におかずは全て薄味で作り、
父だけが、お味噌汁、シチュー、煮物にまでも
胡椒 or 七味を大量にかけます(笑)。
豆板醤、ラー油、マスタードも欠かせません...

働くママのいる家庭の夕食は、
短時間で簡単にできる中華（炒め物系）が
必然的に多くなる→中華のレパートリーだけは広がった
と聞いたことがあります。

或いは、お肉と野菜の両方がたっぷり入った１品を作れば
それだけでも、かなり楽になると思うのですが。
筑前煮もいい例ではないですか。

ハンバーグは冷凍で作り置きをしておけば
かなり使えると思います。
普通に焼いくだけでなく、チーズをのせてみたり、
缶詰のトマトソースを使って煮込みにしたり、
デミグラスソースをかけてみたり、
いろいろ楽しめます。

わたしがいつも、迷ったとき＆料理が面倒と思うときに
作るのは鶏の照り焼き。
ご飯もすすむ一品で、適当な味つけで適当にできるので簡単です。