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ホールトマトって冷凍できます?

ジャワカレー
2003/02/01(土) 13:43

缶詰のホールトマトを使ったのですが、半分くらい残ってしまいま
した。
しばらく使う予定が無いので冷凍したいのですが、トマトって大丈
夫なんでしょうか?実だけではなく汁?も残ってます。

又ホールトマトを使ったレシピがあったら教えて下さい。
ちなみに今回はアラビアータを作りました。

テーマ:
タグ:  アラビアトマトレシピ冷凍缶詰

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  ハヤシライス

りんごの種
2003/02/01(土) 18:28

こんにちは。 ジャワカレーさん。

たぶん、、、出来ると思いますよ。
以前に、「トマトの皮むきの方法」の一つとして
冷凍して、水道水に当てると??だったかな。。ツルンと剥ける
方法があって、此れを試したシェフが「煮込みなど、トマトの形を
問わない料理に向いた剥き方ですね~。」と言って冷凍トマトを
使って料理してました。。。  だからいけると思いますよ。

あと、料理ですが
牛の薄切り肉、タマネギのスライス、ジメジを塩、コショウで
炒めて、火が通ったら、小麦粉を入れてなじませます。
そこにブイオン、水、トマトのホール缶一缶を
ドバ~ッと入れます。 水の加減はトロミの好みで様子を見てくだ
さい。固まりのトマトは、小さく切っておいても、邪魔臭かったら
ヘラで潰しても・・・。
味付けは、ウスターソースでOK. 美味しいハヤシライスが出来
ます。 試してみてください。

あと、冷蔵庫の残り野菜にベーコンなんか肉関係を入れて
トマトホール缶を使えば、ミネストロ~ネ。
ショートパスタを入れても美味しいですよね。

試してみてください。

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  早速冷凍しようと思ったのですが・・・

ジャワカレー
2003/02/04(火) 00:29

りんごの種さんのレシピがあまりに美味しそうだったので冷凍しな
いでハヤシライス作っちゃいました(笑)

今度はミネストローネにも挑戦してみます!

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