ひき肉と市販のカレールーで

akn1121
2002/09/13(金) 13:19

今晩、カレーを作る予定だったのですが、
ひき肉を冷凍してあるのを忘れてました。
これを使ってカレーを作ってみようと思ったのですが
簡単な作り方や、おいしく作る方法があったら
教えてください！
ちなみに今までもっぱら簡単な市販のルーばかりだったので、
カレー粉やスパイスは使ったことがありません。(T０T)

出来れば市販のルーで出来るひき肉カレー(キーマカレー？)
を作りたいのですが。。。

よろしくお願いします！

テーマ：
タグ：ひき肉カレーキーマカレースパイスパイ作り方冷凍方法

古いレス順
新しいレス順
（レス件数：4件)

ひき肉のカレー！

こはな
2002/09/13(金) 13:50

こんにちは。
キーマカレーじゃないんですが
家ではよく挽肉のカレーを作ります。
（買置きして冷凍にしてある事が多いので）

一緒の具？にするのは
『挽肉×ナス×玉ねぎ』とか『挽肉×豆腐』が多いです。

お気に入りは挽肉×ナス×玉ねぎで、
普通に挽肉を炒めた後、大きめに切った玉ねぎ、
輪切りにしたナスの順で入れてざっと炒めて具を作り、
後は普通のカレーを作る要領で出来上がりです。
我が家では隠し味にコンソメとトマトをいれるのですが
なんとなく凝った味になっておいしいと思います（笑）

挽肉カレーと聞いてしゃしゃり出てしまいました。
今日でなくとも、いつか機会があったら作ってみて下さい♪

分量が分からないのですが

MIONMION
2002/09/13(金) 13:52

オクラ入り挽肉カレーは美味しいですよ。
オクラは2人分で1パックを目安にして下さい。うちはいつも2パッ
ク使います。

・みじん切りにした玉ねぎをよく炒めます。
・挽肉を入れて一緒に炒めます。
・水（普通のカレーよりは少な目）・コンソメ・ローリエを入れ、
煮立ったらカレールーを入れます。
・オクラを小口切りにしたものを入れ、混ぜたらできあがり

オクラでとろみがつくのでキーマカレーっぽくなりますよ。
小林カツ代さんの本に載っていたメニューです。

トマト缶とヨーグルトで

logica
2002/09/13(金) 15:23

こはなさんのと似ているのですが、ひき肉、ナス、トマト缶
を使った簡単カレーです。ひき肉は火が通りやすいので半分
凍っていても全然大丈夫ですよ。

まずひき肉をいためます。そこに乱切りにしたナスをいれ
て、多少しんなりするまでいためます。ホールトマトの缶を
一缶丸ごと汁と一緒に入れ、トマトをへらでつぶすようにし
ます。トマト缶の汁だけでは水分が足りなさそうなら水を足
してしばらく煮込み、カレールーを入れてとろみがつくまで
煮込みます。最後にプレーンヨーグルトを大さじ2くらい入れ
るとトマトの酸味とマッチして美味しくなります！

…結局、ルーを使ったカレーの具をひき肉にして、トマト缶
を入れているだけなんですけどね。でも我家では簡単で美味
しいカレーとして、よく作ります。