栗・栗・栗がいっぱい！何を作ろう

りびりび
2002/08/31(土) 00:43

農家の前を通りかかったら、無人販売コーナーで袋いっぱいの栗を
安く売っていました。早速購入して、まずは定番の栗おこわを作り
ました。
さて、次は何を作ろう。皆さんならどうしますか？
お菓子以外のメニューで何かアイデアありませんか。

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タグ：おこわお菓子アイデア定番

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栗のクリームスープはどうですか？

mi@11
2002/08/31(土) 07:21

栗　　　　　400～500グラム　　生クリーム　　　1/２カップ
バター　　　大さじ２　　　　　塩　　　　　　　小さじ1/２
小麦粉　　　大さじ３クルトン　　　　適宜
ブイヨン　　４.1/２カップ
ベイリーフ　１枚

栗は、茹でて皮をむき裏ごし、鍋にバターを入れ小麦粉を色が
つかないように炒め１カップのブイヨンでのばし栗を加えてよく
練リ、更に残りのブイヨン、ベイリーフを加え、アクを取りながら
煮る。
塩で味を整え、最後に生クリームを入れ、クルトンを。

いかがでしょうか？

いいな～栗！！

こげタンタン
2002/09/01(日) 09:29

私が好きなのは、カレーに栗をいれるやり方です。
鬼皮をむいたあと、渋皮つきでフライパンで焼き栗にして
渋皮をむき（面倒だが・・）それをカレーにいれるとほく
ほくして、おいしいです。辛めのカレーの中にいれると
栗の甘味でちょっとほっとします。栗はまるごとごろごろ。

鶏肉のうま煮、あれにいれるのもなかなかです。栗は
渋皮をむいて水に10分くらいつけてアクをぬいてから
使います。レンコンをいためるときに栗をいれてよくいためれば
あとは普通のうま煮と同じやり方です。これも栗をまるごといれ
てしまいます。

中華料理店でたべたのは、栗とエビのマヨネーズあえで、
マヨラーの私としては一度家でやってみたいと思っています。
栗はたぶん鬼皮ごとゆでて、半分にきってスプーンでほじくって
だしてると思います。ばらばらになっていたので。
エビは小さいエビで、茹でてからをむいて塩コショウして、
栗とエビをマヨネーズであえている・・・だけだと思いました。
でも、おいしかったんです～。

私の母はたくさんあるときは鬼皮つきでゆでて、皮を全部むき、
冷凍保存していました。煮物で色合いがさびしいとき入れていまし
た。半年くらいはへっちゃららしいです。

栗と鶏の煮物

みぃこ7
2002/09/01(日) 14:28

栗と鶏（手羽先か手羽元）を酒・生姜・砂糖・醤油で甘辛く煮物に
してみては？
クリームスープもおいしそう♪

さぁ作るぞ～

りびりび
2002/09/02(月) 10:18

みなさん、おいしそうなアイデアをたくさんありがとう。
できれば全部作りたい！
昨晩、こげタンタンさんに教えていただいたとおり、ゆでて冷凍し
ました。まずは鶏と煮込みます。これは私には初めての味です。
それからクリームスープも作ります。フレンチレストランのスリジ
ェでいただいたことがあるけど、ほんのり甘くて美味しかった。あ
れを目指します。
栗の季節は短いですものね、存分に楽しまなくちゃ！

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