たこ焼きの美味しい作り方！

みふゆ
2002/07/28(日) 22:51

たこ焼き大好きなのですが、油っぽいものが苦手で
銀だこの揚げてあるタイプだとあまり食べられないので
たこ焼きを家で作ってみたいと思ってます。

初心者なので必要な物から揃えなきゃいけないのですが
電気式のたこ焼き器がいいか鉄板をコンロにのせて焼くタイプの
方がいいのか悩んでます。

それとたこ焼きの粉で「具入り」とか売ってますが、お勧めはあり
ますか？　普通の小麦粉でもいいのでしょうか。
美味しく作るコツとか丸く上手く焼くコツとかも
教えてください！

何にも分からないので大変恐縮なのですが、よろしく
お願いします。

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初挑戦なら

よっしゃん
2002/07/29(月) 00:05

電気の方がいいかもしれません。
ムラ無くできると思います。
でも、焼きにこだわる？電気じゃぁなぁと
少しでも思うんでしたら、鉄板だけを買って、
何度か挑戦してみるのもいいでしょう。

粉ですが、簡単なのは、
お好み焼き・もんじゃ用・・・などの
出汁や魚粉などがすでに入っているものが
あります。それが便利かと思います。

最初は具入でもいいと思います。
桜海老、揚げ玉などが、小袋に入っているものですよね。
ものによっては良いものが入っていないのあります。
いろんなものを買いそろえると、量も増えるので
大人数でやる時や、続けてやるつもりであれば、
別々に買う方がいいかと思います。

うちは、てんぷらの時、揚げ玉を作っておいて
翌日などにお好み焼きやる時が結構あります。
丸くするのは、見様見まねでも簡単にできると思いますが、
旨くできない場合は、回数を踏む必要があるでしょう。
やや下が焼けてから、下の鉄を刺すような感じで
返すといいかとおもいます。
その後は、こまめに回しながら返すとムラ無く焼けます。

万能ネギ（小ネギ類）を細かく刻んで少し入れるといいでしょう。
紅生姜はうちはあまり入れません。お好みで！
山芋をすったものを少し生地に混ぜると、中がトロリと出来ます。
あと、チーズを入れるとおいしいと聞いたことがあります。
どこかで、タコじゃなく海老マヨの商品がありましたね。

油をひくのを忘れずに

akemimi
2002/07/29(月) 16:33

うちもよく家でつくります。
電気式でも鉄板式でもどちらでも簡単にできますよ。
油っこくなくてやわらかめがお望みなら
電気のほうがいいかも。

うちでは小麦粉を使っています。
具はこんにゃくとちくわとたこです。
なぜこの組み合わせなのかナゾですが
とてもおいしいです。

最後にソースをかけるのもいいけど、
やわらかめに作ったときは、
明石焼きのように、だしにつけて食べるのも
おいしいですよ。

ホットケーキのもとを生地にして
中にチョコレートやチーズを入れたら
たこ焼き型のデザートもできます。
（こっちは鉄板式でしかやったことないけど）

あっさり味がおこのみなら、家で作るのをオススメします。
作る過程も楽しいし、家族団欒って感じでいいですよ。