オズモール　女性・OLのための情報サイト

昼と夜と２回づつくらい行きました。
昼はにぎやかな感じですが、夜は照明もおちて、ムーディーな
感じになり、デートにぴったりです。
前菜っぽいものや、メインっぽいものが多数、
デザートも盛りだくさんで、コーヒー、紅茶は
席でついでくれます。
夜行くと、メインディッシュ（魚か肉）を
焼いて、席まで持ってきてくれます。
ソースも３種類から選べます。
これも何度でも注文できます。
料金は高くなるけど、どっちかというと夜がおすすめです。
予約は入れたほうがいいです。

横浜インターコンの、夜と朝のブッフェに行った事がありますが
う～ん､､､味については感じる所、個人差があると思いますが
私は別段、美味しいとは思いませんでした。

それより何より、朝食の時、確かに時間帯が遅い朝食で
忙しいピークの時間を過ぎたらしく、
確かにお客さんの数も少なかったのですが
スタッフが、次のランチタイムの準備を始めたのです。

テーブルセッティングぐらいの事ならば、まだ理解の範疇ですが
何と女性のスタッフが、前方のテーブルの下を
客の食べかすがフロアーに落ちていたのでしょうか？
突然、掃き掃除を始めたのです。
それには呆気にとられて目が点になってしまいました。

仮にもホテルのレストランで、ファミレスじゃないのに
食事をしているお客が居る目の前で
掃き掃除をすれば埃が空中を舞い散るかもしれないのに
一体、インターコンの教育ってどうなってるの？？
と感じた事を覚えています。

もっとも横浜インターコンの場合は、
レストランのスタッフに限らず
ホテル全体のセクション共に、
マニュアルでサービスをこなしているという
事務的な感じはしていましたが、レストランのその一件には
さすがに驚いてしまいました。

タイムスケジュール的には次のランチの準備をしないと
レストラン側的には仕事の流れに
支障をきたすのかもしれませんが
その辺の事は仮にもサービス業なのですから
マニュアルではそうなっていても
スタッフの個人の機転を利かせて
マニュアルに則したサービスだけでなく
ゲストの立場にたってサービスを提供する柔軟性が
求められるところだと思いました。

万が一、仮に食事の内容が素晴らしいものでも、
あのフロアーのスタッフの感覚をもっての接客の姿勢は
料理も台無し、という感じすらしました。

余談ですが、隣にあるパンパシの
人気のある朝食ブッフェに関しても
あんなに混み合う程、人気があるっていうのは何故？と
正直な所、不思議に思いましたが
パンパシの場合は次のランチの準備を控えている時間帯でも
臨機応変にテーブルセッティングだけでしたし
ゲストが座っているテーブルから
遠いエリアのセッティングから準備をし
食事をしているゲストにストレスを与えない配慮をしていました。

結論としては、インターコンのブッフェは
あえてお勧めはしない、というところでしょうか。