オズモール　女性・OLのための情報サイト

最近よくやるのは、揚げ茄子。といっても、
油はそんなに使わないし、衣も付けないし、
手間無いです。
半分に切った、茄子を水分とって、両面揚げるだけ^_^;
油は、茄子が半分かかるぐらいで、大丈夫です。
やや熱いうちに、本当はちゃんと作った出汁醤油に
漬けるけど、ここは手抜きで^_^;
薬味ネギをたくさん散らして、醤油をざっとかけるだけ
市販の出汁醤油を半分ぐらい、醤油に混ぜると良いかも

1.白菜の重ね煮
ひき肉に塩胡椒で味付けし、玉葱のみじん切りを混ぜ、鍋
に白菜と交互に重ねて煮る。トマトソースでもホワイトソ
ースでもコンソメでも和風でも味付けはお好みで。
2.ジャガイモと鶏肉のローズマリーグリル
鶏肉（出来れば骨付き）をフライパンで炒める。表面に焦
げ目がついたらいったん上げて、ジャガイモと玉葱を四つ
割にしたものを炒める｡鶏肉を再び加え、ローズマリー（フ
レッシュでもドライでも）を入れ、さらに炒め、全体にロ
ーズマリーが回ったらオーブンで20～40分焼く。オーブン
がなければ鍋に水を加え、蒸し煮にする。
3.豚肉の林檎煮
豚は脂の少ない部分を一センチくらいの厚さに切る。塩胡
椒をして表面に焦げ目をつける。肉を取り出し薄切りにし
た林檎とたまねぎをしき、肉を重ねる。上にまた林檎と玉
葱。また肉。そしてまた林檎と玉葱（量と鍋の大きさによ
ってはひとかさねでもよい）白ワインをついで、ローリエ
があれば加え、塩胡椒を少し足して30分ほど煮込む。好み
によってはサツマイモ、ジャガイモなどを足してもよい。
4.水餃子
時期が寒いときなので、あったかい水餃子はなかなかか
と。自分で包むなら、具はお肉は極力少なめにして、にん
にくもいれずに白菜、にら、豆苗などにすると美容に良さ
そうだし、消化も良さそうかも。
5.野菜サラダの茹で豚のせ
ごまだれでもドレッシングでもポン酢でも。応用として牛
肉のたたき、蒸し鳥（茹で鳥でも）でも、魚の刺身やたた
きでも可能。
6.チンゲンサイの玉子ソース
ゆでたチンゲンサイに、中華風スープにとき玉子を流し、
あんかけにしたソースをかけるだけ。ソースは五目や、ツ
ナソースでもＯＫ。
7.スペアリブのすっぱ煮
スペアリブを焦げ目がつくまで中華なべで焼く。すべての
面に焦げ目がついたら水1、酢1、醤油1、酒1、砂糖0,5の割
合で（好みで配合は変えてください）煮汁を入れ、玉葱か
長葱の青いところを刻んで煮込む。煮汁が煮詰まったら出
来上がり。最後に白髪葱、レタスなどを添える。（骨付き
の鶏肉でも美味しい）

以上、最近の我が家のヒット作です。オーブンを使うもの
はありますが、レンジはみんな使わなくてもＯＫですよ。

以前職場のパーティーに女性の上司が差し入れしてくれて
大好評でした。それ以来我が家でも定番になっているメニ
ューが、トマトのモッツアレラサラダです。

薄く輪切りしたトマトの上に、モッツアレラチーズを小さ
くちぎって散らします。その上にタマネギのみじん切りを
パラパラっとのせ、イタリアンドレッシングで頂く！
ちなみにドレッシングはQPがオススメです。
（お好みによりますが、ベーコンとか入っていておいしい
）

簡単なのに、オシャレでおいしいです。

お試しあれ！

モッツァレラチーズとトマトのサラダ
なんてのはどうでしょう？
モッツァレラチーズとトマトと
イタリアンドレッシングを買ってきて、
スライスして並べてドレッシングかけたら出来上がり！
見栄えもするしおいしいですよ。

小さくきったベーコンをカリカリに炒めて、
ざく切りにした生のほうれん草にのっけて
クルトンを散らしてドレッシングをかければ
ほうれん草サラダのできあがり。
これも、簡単なのにとてもおいしいです。

ザーサイと長ねぎをみじん切りにして
ごま油とラー油としょうゆで味付けして
それを豆腐や白身の魚など淡白な味のものにのせると
ぴりっとしておいしいです。
かいわれや白ごまを散らすと見栄えアップ。

とっても簡単でおいしい料理（というのも恥ずかしいくら
い簡単）があります！これはおすすめです！

薄く切ったフランスパンにトマト等を乗せるだけの料理で
す。

①まず、トマト（なるべく甘いもの）とモッツァレラチー
ズを１センチ角くらいに切ります。それに、オリーブオイ
ル、塩、コショウ、すったにんにく、バジルを入れて混ぜ
合わせます。

②フランスパンを薄く（５ミリくらい）切って、トースタ
ーで焼きます。

③フランスパンの上に①をのせれば出来上がり。

にんにくのぴりっとしたからさがポイントです。とっても
おいしいので試してみてください☆ただ、時間が経つとべ
ちゃべちゃしてきてしまうので、具とパンは別にした方が
いいかもしれません。

以前にも書いたのですが、やっぱりおいしいと思うのでお
薦めします。
缶詰のパイナップルをみじん切りにして、クリームチーズ
と混ぜます。このとき缶詰のジュースも入れます。できた
パテをリッツなどのクラッカーにのせてカナッペにしま
す。ミントの葉っぱでも乗せればおしゃれですよね。想像
できないでしょうが意外なおいしさです。
キウイでもいちごでもいいと思います。

サラダ・カナッペや　よっしゃんサンからの
数種類のメインっぽいものまで．．．
う～～んどれも美味しそう～～～～～>^_^<

お料理は集まる人たちとで分担すると想うので
重ならないように調整して　数品チャレンジしてみたいと
想います！

あと．．焦げ付かない鍋やフライパンでできる
リゾットやパエリアなどの簡単レシピがありましたら
引続き情報をお願いします！

これは本当においしくて簡単。
主食にいいし、お客様にもお出しできる一品です。
包丁を使うのも大根を輪切りにして皮をむくところくら
い。
ラクチンラクチン

材料
とりの手羽元　8本くらい
大根　１０ｃｍくらい
しょうゆ　大さじ１～1.5
しょうが　好みの量
にんにく　好みの量
砂糖　大さじ１～1.5
酒　大さじ１
コチュカル（韓国の粉唐辛子）　小さじ１　なければ省略

なべに鶏肉、皮をむいて輪切りにした大根と、
かぶるくらいの水とすべての材料をいれ、ことこと煮る。
たれが照り焼き上になる手前くらいまで。
最後にみりんで照りをつけてもよい。
コチュカルがない場合、豆板醤で代用。　
上のレシピだと味が薄いかも。
適当に調節してくださいね。

持ち寄りということなので、持ってこれない「汁物」か
「あつあつを食べたいもの」を作るのが吉ではないかと思
いますよ。

スープとかね。ミネストローネやワンタンスープなんかも
いいかもしれない。
「あつあつ」は、揚げ物がお嫌いのようなので、スパゲテ
ィとか。
（ミネストローネとスパゲティ両方だと、それはそれで変
ですが）

私のお勧めは、サルサです！
簡単＆色鮮やか＆持ち運び楽！

材料
トマト1個
セロリ1本
玉ねぎ1/2個
セロリの葉　少々
これをぜーんぶみじん切りにして、塩小匙1/2、レモン汁大
さじ2、タバスコ適宜と混ぜるだけ！お子様のいないパー
ティーならではの、お酒に合うおつまみです！タコスに
乗っけてどうぞ。

ひらぼーさん。すごいツリーになりましたねー。
いろいろ私も参考にさせていただきます。
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