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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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  3. 「いしる」を使ったレシピ教えてください。

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グルメ|投稿記事

「いしる」を使ったレシピ教えてください。

スナッキー
2001/09/13(木) 17:25

こんにちは。

先日、石川県へ旅行へ行き
「いしる」がとても珍しかったので
お土産に母へ買ってきたのですがいまいち
使い方がわからないと言われてしまいました。

私は御醤油みたいにつかえるのかと思ってましたが、
匂いをかぐ限り無理そう?です。

ご存知の方、「いしる」の使い方(使ったレシピ)を
教えてください。

よろしくお願いします。

テーマ:
タグ:  かえるレシピ土産旅行石川醤油

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  かいやき

モエック
2001/09/13(木) 21:16

スナッキーさんこんにちは。

実家(石川県)では、いつも下記のようにして使っていま
す。地元では、かいやきという料理です。

そのままでは味が濃いので、適度な薄さに水で薄めま
す。
それに、好みの野菜を入れて煮ます。
野菜が煮えたら出来上がりです。
野菜は、菜っ葉系とか大根、ナス、瓜系などがよいよう
ですが、特に決まりはありません。
私的には、大根・なすが大好きです。

また、同じ要領で、イカとか煮てもおいしいと思いま
す。ひたしてから焼いてもいいと思います。

薄め方によって、全然味が変わるので、いろいろ試して
みてください。

注: 甘めのいしるは上記の料理には向かないかもしれま
せん。

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  ナンプラーと同じ使い方

rizo
2001/09/14(金) 13:21

「いしる」は魚醤なので、タイのナンプラーと同じ
使い方が出来ると思います。
手始めに火を通すもの(炒め物、焼き物)に
使ってみてはいかがでしょう。

それと、これは金沢の人に聞いたんですが
薄切りにした大根の表面にいしるを塗り、
炭火で焼くと酒の肴にいいそうです。





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  ありがとうございました。

スナッキー
2001/09/14(金) 15:18

モエックさん、rizoさんありがとうございました。

なるほど。

売っていた人にも聞いたのですが、
「鍋」って言っていたので煮物などにも
使うような「ダシ」てきな存在ってことでしょうか。

あと、炒め物にも使えるとのこと。

早速週末使ってみたいと思います。
ありがとうございました。

ちなみに、能登へ行って来たのですが
海の幸が美味しくて、人も暖かくとてもよいところ
でした。

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  遅レスですが。。。

OZONE-CO
2001/09/14(金) 16:24

はまぐり(貝類)や白身魚(うちでは鱈)の汁物に味を見
て大体小さじ1から2杯いれるとグッと味が良くなります
よ。(みそ汁ではなく塩で味付けのお吸い物)うちの主人
はナンプラーやいしるなどの調味料は苦手らしいのです
が、全然分からず「おいしい」と言ってくれます。
是非お試しを(*^_^*)

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  ありがとうです。

スナッキー
2001/09/14(金) 18:00

OZONE-COさん、ありがとうございます。

私は鰯のいしるを買ったんですが、結構
あの香り好きです。

汁物なら手軽にチャチャっと使えそうですね。

能登で食べたラーメンのお汁も、動物系の
油が一切浮いていないのに凄いコクがあって
魚系?の味がしました。おいしかったんです。
もしかして「いしる」かな?と思っています。

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