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自家製アイスクリーム

ちびまお
2001/07/22(日) 20:48

先日イタリア製のアイスクリームメーカーが安く売ってい
て、3日悩んだ挙句買いました!結果、作りたてのアイス
クリーム、シャーベットは本当に美味しいです。買ってよ
かった!ついていたレシピブックを参考に何回か作りまし
たが、皆さんのお勧めレシピを是非教えてください。つい
でにアイスクリームを作る際に余る卵白の利用方法も教え
ていただけると嬉しいです。是非宜しくお願いします。

  わたしのこだわりです。

mi@11
2001/07/22(日) 21:27

アイスクリームだけではなく、お菓子を作る時の私の
こだわりですが、質のいいものを使う!です。
間違いなく美味しい!でもこんないいもの使ってるのに
まずいわけない!とかんちがいかもしれませんが、・・
でも独身の頃、○冶屋のお料理教室にかよっていてね
いつも、材料は、いいもの教えてもらったから、そう思う
のです。
今でもあの時の使った愛用のものたくさんあります。
すみません!だいぶ外れましたが、アイスクリームで重要な
ことは、本物のバニラビーンズと良く空気をいれ混ぜるこ
と?かな?

スタッフへ連絡

  ありがとうございます

ちびまお
2001/07/23(月) 16:26

質のいいものを使う・・・確かにそうですね。
手作りだからこそ材料にもこだわれるし、せっかくだから
美味しいものを作りたいですものね。
最初に作ったバニラアイスクリームは実はバニラエッセン
スを使ったんです。それでも結構美味しかったのですが、
次はぜひ本物のバニラビーンズを使って作りたいと思いま
す。きっと香りがぜんぜん違うんでしょうね!
ありがとうございました。

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