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フリートーク|投稿記事

ぶり大根に使う「米のとぎ汁」は・・・

rabimon
2007/09/29(土) 18:50

初心者レベルの料理の相談で申し訳ありません!

ぶり大根をつくるのに、いろんなレシピ本やサイトを見たら
どこでも「米のとぎ汁で大根を煮る」と書いてあります。

でもうちは無洗米。どうすればいいの?
と思って母に聞いたら
「普通のお米を買いなさいよ!
安いし、とぎ汁は油汚れも落ちやすくするし、
そうやって料理にも使えるんだし」
とオバチャン丸出しの本末転倒な答えが(-_-)。

すみません、米のとぎ汁の代わりになるようなもの
ごぞんじ存知の方がいらっしゃったら教えてください。

テーマ:
タグ:  サイトレシピ大根安い料理

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  あの・・横になりますが・・・

tokuko28
2007/09/29(土) 19:55

ごめんなさい・・・疑問に思ったので・・

お母様の
>「普通のお米を買いなさいよ!
安いし、とぎ汁は油汚れも落ちやすくするし、
そうやって料理にも使えるんだし」
とオバチャン丸出しの本末転倒な答えが(-_-)。

この返答のどこが「本末転倒」なのか・・・よくわからない
ので教えていただきたいのですが・・・私にしてみると「理
に」かなっているように思えるのですが・・・

rabimonさんが「普通のお米」を買えない事情がおわりならお
母様の言っていることも本末転倒というところまでいかない
にしても「事情知らないゆえのアドバイス」ということもあ
ると思いますが・・・

料理に無知な私は「米のとぎ汁」は「米のとぎ汁」以外には
ないと思うのですが・・・。

ただ、ぶり大根がおいしくできるには「米のとぎ汁」以外に
他の「液体」があるのかもしれませんが・・・

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  ありますよ

仁希19
2007/09/29(土) 20:04

いりぬかではない、本当にただの「ぬか」です。
ただし、とぎ汁でゆでたよりにおいが強いかもしれません
ね。

あとは多分少々の塩を入れた普通のお湯で下茹でをしても多
分そう出来上がりに差はないと思います。

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  ありますよ2

奥しゃま
2007/09/29(土) 20:29

お米を一つまみ入れて下茹でする方法もあります。
うっかりとぎ汁を取り置き忘れたときに使ってます。
あと、下茹での手を抜くなら、
耐熱容器に切った大根を入れ、レンジでチン!も。
これでも灰汁は気になりませんよ。

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  すごい! ありがとうございます!

rabimon
2007/09/29(土) 23:09

やっぱりあったんですね、代わりの方法が!
ぬかはないですが、塩もレンジもあります。
さっそく明日、トライしてみます!

料理が苦手で、マニュアルにないことはできない私。
頼みの母も、言いたいことはわかるのだけど
本来聞きたかったこととは違う話でつっかかってきて
まるで電話の横レス状態・・・おばちゃん丸出しです。
でもこうして掲示板でお料理上手な方々のお知恵を
拝借できるのだから、本当に助かります!

これで明日、消費期限内にぶりが食べられそうです。
本当にありがとうございました!

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