お弁当のおかず、作りおきするなら・・？

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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【サービス終了までのスケジュール】
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お弁当のおかず、作りおきするなら・・？

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知りたい＆教えたいクチコミ・悩み相談

お弁当のおかず、作りおきするなら・・？

たれちゃん。
2006/02/27(月) 23:53

最近お弁当を作って出勤しているのですが、
おかずをどうするか悩んでしまいます。

メインのおかずは思いつく・・というか、
冷凍食品使ったりしてなんとかなるんです。
でも、副菜が思いつかなくて・・

日曜に作って月曜から何日か続けてもっていけるような
副菜を作り置きしたいなと思っています。

でも、何がいいか思いつかない・・
せいぜい、切干大根やひじきの煮物、にくじゃがなど。

野菜を使った副菜になるもので、
ある程度作り置きできるような献立を
教えてほしくて投稿しました。

お弁当作りに関するアイデアも
あったら教えてください。

テーマ：
タグ：おかずひじきアイデアメイン冷凍大根弁当煮物献立野菜食品

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（レス件数：7件)

今はサボっていますが

鳴海
2006/02/28(火) 01:10

以前はお弁当を持って行っていました。
よくいれていたのは、
＊　金平ゴボウ
＊　こんにゃくの炒り煮（糸こん、白滝の時もあり）
＊　筍の煮物
でしょうか。
汁が出ないように、よーく煮切っていましたね。
詰めるとき、オカカをまぶす、というのも、汁が出るのを防
ぎますね。

私は、お弁当のおかずに、○○を入れたい！というのがあま
りなくて、毎日同じおかずでも苦になりませんでした。
なので、レパートリーが少なくて・・・。

職場に冷蔵庫とレンジがあるので出来ることなのです
が・・・。
私の場合は、前日の夜にお弁当を作り、詰めてしまいます。
そのまま冷蔵庫に入れ、朝包んで持って行き、職場の冷蔵庫
へ入れておきます。
朝からお弁当に時間を費やすのが嫌になって、この方法をと
りました。
夜のおかずを多くつくったときも、お弁当に詰めてしまいま
した。
超手抜きですけれど・・・。

おかずカップに入れて冷凍

たかたかぴ
2006/02/28(火) 02:21

鳴海さんが書かれたのといくつかかぶるかもしれませんが、
・金平ゴボウ
・ひじきの煮物
・出汁まき（厚焼き）卵
・ほうれん草、小松菜などのおひたし
は一度にたくさん作って、おかず用紙カップに小分けし冷凍し
ています。
・カボチャは一口大に切って、蒸したあと冷凍→凍ったままつ
めて、醤油やマヨネーズをかけて持っていきます
・ブロッコリー、アスパラガスも下ゆでしておいたものをつめ
たり（これらは冷凍しない方が美味しいです）。

・モヤシのナムル（茹でて、ごま油をまぶしたあと塩で味付
け）も３－４日は持つのでお弁当に入れたりします。（メイン
のおかずを焼肉にしてビビンバ風）

私も基本的には、前の日の夜につめてしまって冷蔵庫で一晩置
いているので、よるご飯のおかずを転用したりします。
メインの肉や魚も調理した状態で冷凍しているので、時には自
家製冷凍食品だらけのお弁当になったりしますが、楽チンで良
いですよ。

同じく

seido
2006/02/28(火) 09:23

私も晩ご飯のおかずを夜に詰めています。

スパゲティを茹でて味付けし、少量ずつラップに包んで冷凍。
玉子焼きも冷凍保存できるようです。　TVで見ました。
ミニハンバーグを作って焼いてから冷凍。

冷凍のままお弁当箱に詰めて、会社の電子レンジで一気に温め
てます。　

お弁当って、赤・緑・黄を入れると華やかに見えますよね＾＾
赤色は、カニかま・ウィンナーが多いです。

ご参考になれば＾＾

この前作ったのは

tsugusa
2006/02/28(火) 09:53

・ほうれん草が安かったのでえのきとコーンを一緒に炒めて
塩コショウ（コーンで色がキレイ）
・スパゲティにミートソースなどのソースを混ぜただけ
・煮物の残り
・にんにくの芽炒め

位です。
私も自分と旦那の分毎日作っています。冷凍食品だと2日でな
くなってしまったりして不経済なのでなるべくは作るように
しています。

でも大抵は他の方と同じで前の晩のおかずで取り置きできる
のをまた入れたりが多いですね。

会社にレンジがないのが辛いですが、今の季節は夜作ってそ
のまま台所に置きっぱなしでも大丈夫なので助かっていま
す。

私がお弁当の優秀おかずだと思うのはプチトマトですね～色
もキレイだしそのまま入れれば良いし、野菜だし。

少し意味合いが違うかもしれませんが

eyeworks
2006/02/28(火) 10:26

私は鶏ひき肉と赤味噌・みりんで「肉味噌」を
作って常備しています。
ジャージャー麺の上に乗っているような甘いお味噌です。

茹でかぼちゃや厚揚げなど、夕飯の材料を少しキープ
した物を冷凍しておいて、カップに入れた肉味噌と一緒に
お弁当に入れています。

作りおきではないのですが・・・

カピコ
2006/02/28(火) 23:27

私も毎日お弁当を持って行きますが、
夜のうちに作っておいて翌日の朝は包んで持っていくだけの
状態にしてます。
夕飯の残りものを詰めたりするので、作りおきのものを使う
ことはないのですが、副菜としてちょこっと作れるものでし
たら、プチトマトを焼いてバジルをふりかけたり、キャベツ
と一緒に炒めたり。もちろんそのまま入れてもいいですし。
tsugusaさんもおっしゃってましたが、プチトマトは本当にあ
ると便利ですよね。

あと私は良く電子レンジを使います。
ピーマンを千切りにしてレンジで温めてお醤油をさっとかけ
て味付けたり、ニンジンを輪切りにしてバターと砂糖と一緒
に温めたり。レンジを使うと手軽に出来ますよ。

それとどうしても作るのが面倒だったり時間がないって時の
ために市販のパスタソースを買っておいて、パスタだけ茹で
て持って行き、食べる前に会社のレンジで温めてます。
週に一度はやってるかな^^

お弁当も毎日となると本当大変ですよね･･･

赤いおかず

鳴海
2006/02/28(火) 23:42

再び登場してしまいました。

赤いおかず・・・プチトマト、と書かれている方が多いです
ね。
私もプチトマトはよく使っていました。
出来るだけ大きな物を買っていましたよ。
お弁当箱の高さに合うくらいの大きさのものを。

しかし、プチトマトはレンジでチン！すると、はぜてしまっ
たり、下が汁でびちょっとしたり。
そこで、『パプリカ』を使うことが多くなりました。
パプリカは、加熱することで甘みが増します。
私は、魚焼きグリルで、表面を焦がし皮をむいて、冷ました
ものを詰めています。
しんなりすると、お弁当箱の納まりもいいですよ。

黄色・オレンジとあるので、おかずの色調にあわせるのもい
いかもしれません。

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