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シフォンケーキが膨らまない・・・

wakaemon
2005/10/02(日) 14:34

先日友人と体験ケーキ作りでシフォンケーキを作ってきまし
た。その時は上手に膨らみ、またさめてもへこまなかったの
ですが・・・
家に帰って復習をかねて翌日同じケーキを作りました。
焼き上がりはふっくらと膨らみました。逆さにして冷ましま
したが・・・
ケーキが小さく・へこんでしまったのです。
卵白をあわ立てている時、教室でやった時より若干固めだっ
たのですが・・・
もしかしてこれが原因ですか？
どなたか上手に作れる方法教えてください！

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タグ：ケーキシフォンシフォンケーキ体験卵白方法