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Rui0707さん、はじめまして。
ご主人の健康管理、本当に悩みますよね。

でも、Rui0707さんの投稿を見る限り、その食生活で太るという
のは考えにくいのですが・・・
それでも太るとすると、考えられる改善ポイントとしては・・・

・朝食
　サラダは、ドレッシングやマヨネーズでカロリーが高くなる
　わりに、それほどたくさんの野菜を取ることは出来ません。
　野菜たっぷりのスープや味噌汁をメインにするか、温野菜や
　おひたしなどを積極的にとるほうがいいかもしれません。

・昼食
　お弁当のカロリーが高すぎる？
　一度、普段作られるようなお弁当のカロリー計算をしてみては
　いかがでしょうか。
　手作りのお弁当だから、必ずしもヘルシーという訳では
　ないかもしれません。

・間食　
　ご主人は、本当に間食されていないでしょうか？
　仕事中にジュースや砂糖入りのコーヒーなどを多く飲んでいる
　ということはありませんか？
　うちは、お弁当と一緒に、麦茶など無糖の飲み物を水筒に
　入れて持たせています。


ご主人の健康を願う気持ちは分かりますが。
疲れて夜中に帰られた後に、さらに運動というのは、きついかも
しれませんね。

休日も疲れていて、ゆっくりしたいと思うかもしれないけど。
健康のためというより、お二人の共通の楽しみとしてのスポーツ
という考えで、体を動かすことは出来ないでしょうか？
土日にずっとゴロゴロしているより、適度に体を動かすほうが
疲れが取れるということを、テレビ番組で見たことがありますよ。

ご主人の健康管理、がんばってください！