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調味料として使っています。

中華に限らず、肉じゃがなどの和食にも少～し入れると
味にメリハリが出る感じがします。
他の調味料と同じタイミングで入れれば
「お酢が入ってるー！！」
という味にはなりませんし、
他の調味料はいつもより少なめでも大丈夫なくらいです。

黒酢、毎日うすめて飲んでます
食品だから決まった量とかはないらしいんですが、
中国の黒酢はちょっとくせがあり、飲むのはちょっと辛いかも。
私は慣れちゃって今はおいしいと感じるようになりましたが。

そこで、
お料理の味付けに使ってはいかがでしょうか？
餃子や揚げ春巻きのたれとか、肉まんに付けて食べたりとか、
生春巻きにつけてもけっこういけます。
あと、炒め物に使うと本場中国っぽい炒め物が
手軽にできますよ。熱しても黒酢に含まれているアミノ酸は壊れに
くいそうです。
脂肪の分解もするそうで、脂っこい料理をよく食べる中国の方は、
それこそなんにでもこれをかけて食べるそうです。

黒酢はアミノ酸が豊富で疲れによく効くのと、
便秘や肩こり、冷え性の解消になり、
美肌やダイエットにも効果があるらしいです。
私は黒酢を飲むようになってから、すこぶるおなかの調子が
いいですよ。値段も安いから、高い健康食品とかを買うより
経済的ですし。

亀ゼリーはいわゆるコラーゲンが豊富な健康デザートですが、
ある程度食べつづけないと美肌効果などは期待薄です。
でもまあ、話の種に食べるのもよいかもしれません。
味は「甘苦い」のひとことで、おいしいか？と聞かれれば、
ちょっとどうかなあと考えこんでしまいますが、
日本で言えば黒砂糖味の寒天に似ていなくもない感じです。
私が食べた缶詰には盛りつけ例として、
トロピカルフルーツと一緒にサイコロ状に切られたゼリーが
盛り合わせになってました。
私個人としてはアイスクリームとか、ココナッツミルクとか
クリーミィーな食品との相性がいい様に思えます。