オーブンレンジでのお菓子づくり

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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【サービス終了までのスケジュール】
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オーブンレンジでのお菓子づくり

なおこ１０３１
2003/04/27(日) 21:21

私の家には、オーブンレンジしかないのですが、、
このまえ、チーズケーキを焼いてみました。

すると、、焼きが足りないためか、
表面に焼き色がつきませんでした。そのため、
ちょっと人には出せないような見た目となってしまったので
す。。。

オーブンレンジではお菓子作りは無理なのでしょうか？

テーマ：
タグ：お菓子オーブンケーキチーズ見た目

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（レス件数：10件)

電子レンジ？

仁希19
2003/04/27(日) 21:40

オーブンレンジって、電子レンジですか？
電子レンジ機能しかないのなら焼き菓子はちょっと無理ですよね。
そうでなくて電子レンジでもオーブン機能があるものならちゃんと
作れます。焼きが足りなかった？とのことなので、そうだとしたら
予熱が足りなかったのかな。

あとはオーブンレンジじゃなくてオーブントースターだったりする
とちゃんとしたケーキを焼くのは難しいかもしれないですけど、電
子レンジでもオーブントースターでもそれで作れるお菓子もちゃん
とありますし、本もあるし、ネットにもいろいろ紹介があります。

私も（横になってしまうかも）

おひたし
2003/04/27(日) 21:40

この間、ケーキを焼いたら温度が低かったのか上手く膨らまず失敗
してしまいました
以前はガスオーブンだったので、火力の心配はなかったのですが
電気オーブンレンジは難しいのかな
予熱の設定や手順など、説明書などでもう一度確認した方がいいか
もしれないですね

んーー

なおこ１０３１
2003/04/27(日) 21:57

レンジ機能、トースト機能、解凍機能、オーブン機能がつい
てます。

今まで、実家にいたもお菓子を作ったりしたのですが、
そのときは、オーブン機能のみのものをつかってました。

が、なんだか、今使ってるオーブンレンジは熱が足りない気
がするのです。。
だって、上からは熱が入るけど、下からはなにもないわけ
で。。
プリンを焼いたときも、作り方よりも倍の時間で焼いたので
すが、、なんだかうまくいかなかったのです。。

やっぱり、オーブンレンジなんて中途半端なのはだめなので
しょうかねえ。。

確かに・・・

おひたし
2003/04/27(日) 22:02

上から一方だとダメな気がしますね～

焼くとき、レンジのお皿にのせてます？
とりあえず、お皿にのせてしまっては
上手く焼けないと思いますが・・・

ちゃんと作れますよ～～

仁希19
2003/04/27(日) 22:05

なおこ1031さんのおっしゃる中途半端なオーブンレンジを使って
15年になります。実家から数えて３代目ですけど、どれもちゃんと
ケーキも作れるし、オーブン料理できますよ。全然中途半端じゃな
いです。オーブンは説明書によると特設の火力じゃなくて、庫内の
温度を上げることによって蒸焼きにする状態ですので、下からの火
力がないことが原因ではないと思います。

一番最初に使ったオーブンレンジは使って１年でオーブン機能が壊
れました。温度が余りあがらない状態で、壊れたと気がつかずにい
たのですがちょっと見てもらったらすぐ直ったことがあります。
あとは、オーブンもそれなりに個性がありますので、ご自分で時間
や温度の調整をするしかないのでしょうかねぇ。

勉強になります～

おひたし
2003/04/27(日) 22:12

仁希19さんは、どのメーカー使われているんですか？
メーカーはあまり関係ないのかな

私は、いつも附属の白いお皿じゃだめなんだと
思いこんで、サイズの合う鉄板にのせていましたが
お皿で焼いていらっしゃるのですか？

今は某Ｎ社です

仁希19
2003/04/27(日) 22:18

普通に付属のレンジの皿で焼いてます。ごく普通にケーキが焼けま
す。実家で今使っているレンジはオーブンの時は鉄板を入れ替える
ようにという説明になっていますのでそうしていますが。
以前使ってたガスオーブンは火力が強すぎて時間調整が大変でした
が、電子オーブンになってからはレシピどおりの時間と温度で焼け
るようになりました。
鉄板を入れ替えてると言うことですが、レンジ皿が回るタイプでは
ないですか？それだと動くことでムラなく焼けるようになっていた
りもしますので、きちんと説明書を読んで、正しく使った方がいい
と思います。

作れています

きっちーち
2003/04/27(日) 23:03

現在我が家で使っているものは１５年モノの東芝製電子オーブン
グリルレンジです。
オーブン機能を利用してよくチーズケーキ等作っていますが、
お店で売られているのと大差なくできあがりますよ。
レシピによってはガスオーブン用の焼き時間・温度で書かれて
いるので、温度を10～20度高めに設定して焼いたりしています。

なおこ1031さんのお話ですと、もしかするとオーブン機能が
壊れているのかもしれませんね。以前我が家のレンジもオーブン
機能だけが壊れたんです。他の機能は壊れていなかったし、
オーブンも作動はしていたので気付きにくかったですよ。
見た目は作動はしているのにいつまでたっても焼けないんです。
修理費用は見積もりで\10000～￥15000とのこと。
買い換えと悩んだけどお願いしました。以来５年、キッチンで
活躍しています

問題なく作れています

macha子
2003/04/28(月) 02:11

私も電子レンジ+トースター+オーブン機能のものを使って
お菓子やパンを作っていますが問題ないですよ。
オーブン機能は機種によってクセがあるのでレシピで
指定の温度より高くしたり低くしたり調整しています。

表面の焼き色だけが必要だったらトースター機能を使うと良
いです。
周りにだけ火が通り過ぎて中がまだと言う時は温度を下げて
アルミホイルをかぶせます。
天板の有無はあまり関係ないと思います。
厚い天板を使う時は余熱をしっかりした方がいいでしょう
ね。
回数を重ねてクセを掴めばウマクいくと思いますよ。
頑張ってくださいね。

温度計

DEBBIE
2003/04/28(月) 03:47

オーブン用の温度計をひとつ買っておくと便利ですよ。みなさ
んも書いてらっしゃるようにオーブンにはクセがあるし、季節
によっても１０～２０℃違うことがありますから。
あとはケーキの場合、余熱をしっかりしてオーブン内の温度を
できるだけ一定にすることも大切かなと思います。

チーズケーキ、食べたくなってきた．．．！

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