冷凍ごはんのおいしい解凍方法教えてください

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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【サービス終了までのスケジュール】
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冷凍ごはんのおいしい解凍方法教えてください

ぱあちゃん
2002/12/16(月) 21:06

こんばんは
冷凍したごはんのおいしい解凍方法を
教えてください。
よくジャーに保温しておくより
炊き立てを冷凍して、チンして食べると
炊き立てのようにおいしいし電気代節約になる　って
聞きますが、とてもおいしいという状態にならず
時間と電気代の無駄？と思いつつ
毎回炊いてしまいます。

我が家は共働きで、お米は夕食だけなので
毎回炊くのはどう考えても不経済だなーと
思うのですが・・・

今日も昨日冷凍したごはんをチンしたのですが
なんか団子が固まったみたいな感じでおいしくなかったです。
とても炊きたてふかふかなんて言えません・・・

よい冷凍・解凍の方法があれば教えてください。
よろしくお願いしまーす。

テーマ：
タグ：おいしいごはん保温冷凍団子夕食方法時間節約

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（レス件数：7件)

解凍方法ではないのですが・・・

眠眠
2002/12/16(月) 21:43

解凍方法は普通にレンジでチンなのですが、
団子にならない方法は、

１．たきたてを
２．ふわっとつぶさずにラップに包み
　　（ぎっちりにして包まない）
３．余熱がとれた程度で冷凍庫に入れる
　　（冷ましきると水滴が中にたまるので不味い）

と単身赴任中の父に習いました。

ラップする前に

kodamonko
2002/12/16(月) 21:49

少しお酒をご飯にかけてラップしてから冷凍するといいで
す。
冷めたご飯より温かいうちにラップして常温にしてから冷凍
します。

そういえば・・・

ぱあちゃん
2002/12/16(月) 23:11

眠眠さん　kodamonkoさん　ありがとうございます。
この前　あ○る○大辞典で、冷凍の特集をしていて
ごはんはなるべく平らにして冷凍する
って言ってたのを見てからそうしていたのですが、
それ以来団子になった気がするな・・・
以前は眠眠さんのおっしゃる通り
ふわっとラップしていたのですが・・・
それが団子の原因かしら？？

早速試してみます。
ありがとうございました。

それは

mei_moi
2002/12/17(火) 09:42

ご飯を冷凍する専用の容器がありますよ。
そこが少し内側に出っ張っててレンジの熱が均等に
かかるようになっているそうです。
冷凍用のご飯は気持ち固めに炊きます。そしてその容器に
ふわっといれて、チンすれば大丈夫です。
でもやっぱり時間が経つと団子状態になってしまうけど。。
ウチではご飯を炊くときにはたくさん炊いて
この容器で冷凍保存しています♪

あとラップに包んで冷凍した場合は冷凍ご飯を茶碗などに
移し、ラップをしないでチンした方が美味しいと思います。
これは冷や飯（冷凍じゃなくて、冷蔵庫で保存したやつ）も
ラップしないでチンしたほうが団子状にならないと思います。
お義母さんに教えてもらいました♪

遅いかな？

500
2002/12/17(火) 16:32

うちはセイロで蒸してます。一緒にシューマイとか白身魚の蒸し物
なんかのおかずも一緒に入れて蒸します。経済的でヘルシーです。
でもレンジより少々時間がかかりますが・・

遅い返事で読んでいただけるかな？

アシヤレーヌ？
2002/12/17(火) 18:13

　私も以前ラップしていましたが、実家で食べた冷凍ご飯が
ふわっと美味しかったので、今は専用の容器で冷凍していま
す。
容器はダイエーの88円ショップで売っています。大ならば２
セット、小なら４セット入っています。
炊き立てをすぐにふわっと詰め蓋をし、粗熱が取れたら冷凍
庫に入れています。
食べる時は、電子レンジでチンッです。

私はそのものズバリ

ちゃかこ
2002/12/17(火) 19:35

ご飯茶碗に入れてそのままラップし、食べたい時にチン！すれば
すぐ食べられます。
何の手間もかからないし、余計な食器も使わずに済むし(^_^)

昔は、ばあちゃんさんと同じように毎回炊いていたんだけど、
食べきれず、保温しておいたものは美味しくないからと、
残った分は捨ててました。←バチが当たる。。。

その後、冷蔵庫を買うときに冷凍庫の部分が大きいのを買い、
以来、ご飯茶碗のままラップしてチン！してます。

ウチの実家の両親もそれをマネしてやってますが、こっちの方が
ごはんは美味しいと言ってます。

どうしてもラップした物をチンすると、ラップの匂いが食べ物に
移っちゃうというか、それで美味しくなくなりますよね。
この方法だとラップに接する部分が表面だけだし…。

あと、ご飯茶碗にごはんを入れた時に、熱いままラップしないで
ちょっと冷めてからラップした方がいいですよ。

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