自家製ヨーグルトを作ったことのある方

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日（火）15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日（水）をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。

【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日（水）新規投稿の機能停止
2023年10月31日（火）15:00 サービス終了掲示板データをすべて消去
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2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。

2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。

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自家製ヨーグルトを作ったことのある方

チャウ2
2002/11/02(土) 18:33

チャウ2と申します。

昨日初めて自家製ヨーグルトを作ってみました。
温度管理がポイントらしいので、
調理用温度計(￥350)を買ってきました。
ネットで検索した作り方です。
・耐熱タッパに牛乳1リットルを入れ、
　電子レンジで40度前後に加熱する。
・開封したてのヨーグルトを加える。
　500mlに対して大さじ2杯なのでこの場合大さじ4杯。
　私は明治のLG21にしてみました。
・オーブンレンジのパン発酵モード(37度維持)で1時間。
・取り出しフタをきっちりして厚手のバスタオルで巻いて
　5時間ほど放置。
・固まった頃に冷蔵庫に入れました。

というわけで出来ました、自家製プレーンヨーグルト！
使う菌にもよるのでしょうが、ちょっと酸味が強いです。
温度を維持するのがちょっと面倒でした。
もっと手をかけずに出来る方法がいろいろあるんでしょうね。
冬場はフタをしてタオルでくるんでコタツの入れておくのも
いいみたいですが、ウチは猫が入っているので狭くてムリかも。

カスピ海ヨーグルトは室温で作れるというし、
菌によって繁殖温度が違うんでしょうね。

皆さんのお薦めの作り方や菌があれば是非教えて頂きたいです。
宜しくお願い致します。

テーマ：
タグ：オーブンタオルバスパンポイントヨーグルト作り方冬冷蔵庫方法時間牛乳発酵

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カスピ海ヨーグルト

南ちゃんのしっぽ
2002/11/02(土) 21:07

先日、泊まった宿のヨーグルトがあまりに美味しかったので、チェ
ックアウト時に聞いてみたところ、カスピ海ヨーグルトでした。
親切にその種をくれました。

さっそく帰って、牛乳を入れて待つこと1日。宿で食べたのと同じ
ヨーグルトが出来てました。
あまりの簡単さにびっくりしてます。

簡単＆手間要らず

marsha
2002/11/02(土) 23:47


容器の消毒についてもさほどうるさくなく、
また、夜に仕込んでおけば翌朝には出来ていて
とても簡単です。

いつだったか、
母が、朝、ヨーグルトを食べた後の容器に間違って
牛乳を入れてしまい（この時点で笑える）、
その後、その牛乳を飲むのを忘れてほったらかし。
夜に帰宅してみたら、
その容器にはヨーグルトが出来上がっていた(笑)
ということがありました。
（まだ気温が高かった頃だったので、出来やすかった
　と思われます）

酸味の強いヨーグルトは苦手なのですが
カスピ海ヨーグルトは味はとてもマイルド。
そして、そのとろ～んとした感触がたまりません。