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投稿タイトル：ティラミス その後
オズネーム：ふうっこ
投稿時間：2001/02/13(火) 11:54
内容：
先日は「ティラミスの土台がカステラや食パンでも代用で
きるか」にレスを頂き、ありがとうございました。
で、食パンで作ってみたのですが、今度は違う悩みができ
てしまいました。手持ちのチーズのせいもあって、カッテ
ージとクリームを混ぜて作るレシピを見て作ったのですが
、うまく混ざらないのですぅ。カッテージチーズの方がな
んかダマダマが残ってしまって。もう作っちゃったからし
ょうがないんだけど、なにかコツってありますか？たとえ
ば暖めたら良いとか、逆に暖めたら分離してしまう、とか
。チーズにも詳しくないのですが、マスカルポーネっても
ともと柔らかいんでしょうか？はじめっからこっちでやっ
た方がよかったのかなぁ？