アイスティーの作り方教えてください

みかりん星人
2000/08/04(金) 09:10

アイスティーを家で飲もうと思って、夜にティーパックに
お湯を入れてホットティーを作っておいて、冷ましてから
冷蔵庫に入れておきました。朝飲もうと思ったて冷蔵庫か
ら出したら、！？濁っているではないですか。ビックリし
ました。容器に入れ替えて凍らした分も若干濁っていまし
た。紅茶ってアイス用ので作らないとダメなんですか？お
いしいアイスティーの作り方を教えてください。

テーマ：
タグ：アイスアイスティーパック作り方冷蔵庫夜容器朝紅茶

古いレス順
新しいレス順
（レス件数：6件)

時間はかかりますが。。。

わにさん
2000/08/04(金) 10:05

私はアイスティーを作る時は水出しにしています。
容器は冷茶用のポットでもＯＫ。
ティーバッグにいれずにそのまま葉っぱをいれていますが
、その方がでやすいかも。。。
苦味も少なくいい香りのアイスティーができますよ。
コツはおいしいお水を使うことかな。
葉っぱはとくにアイスティー用のものは使っていません。
自分の好きなリーフでいいと思いますよ。
お試しください。

氷で一気に冷ます！

ＭＡＮＭＯＳＵ
2000/08/04(金) 10:16

ティーバックの箱に書いてありました。
これで、どうでしょう？

濃い目にホットで煮出して、それを氷にそそいで一気に冷
やすといいらしいです。
徐々に冷ますとどうしても濁るらしいです。

私自身、やったことはないんですが、やってみたくて仕方
ないです・・。

レピシエでもらったレシピ。

みーすけ
2000/08/04(金) 11:42

１０～１２グラムの葉に対し１０００ｃｃの水を入れ、常温で７から１０時間
浸出し、それから冷蔵庫で冷やす。
または、８グラムの葉に１００ｃｃの熱湯を入れ、１～２分おき、
葉を取り出してから、更に１００ｃｃの水を入れ、それから氷を入れる。
とあります。
私は時間があるときは、水出ししますが、熱湯で・・のパターンが多いです。
ちなみに、レピシエのアイスティー向き茶葉の「マスカット」が
おいしいですよ。

ちょっと面倒だけど

やまとっこ
2000/08/04(金) 12:14

氷は製氷皿のじゃなくて、タッパーみたいなので作り、く
だいたものを使ったほうがいいみたい。
まずポット、グラスのほかにちゃこしとピッチャーを
二つ用意します。
ピッチャー①に氷をいっぱい口のほうまでいれておきます
。
普通より濃い目に紅茶をいれます。茶漉しをとおして
ピッチャー①にがーーーっといきおいよく紅茶をそそぎ
ます。（氷がとけてゆく！）
そのあとすぐに！！空の状態のピッチャー②に茶漉しを
通してまたそそぎます。（氷をとりのぞきます）
それから、グラスに氷をいれて、紅茶をそそぎます。
ポット→ピッチャー①→ピッチャー②→グラス、と
いう長い道程です。ピッチャー①から②へはすぐに
移すのがコツだそうです。
イギリス人の友達がこれをやっているのをみてなんと
手間のかかること・・・と思ったけどとてもきれいな
色で、おいしかったです。
お時間あればお試しくださいね。

紅茶はどんな紅茶でしたか？

すたーれっと
2000/08/04(金) 13:24

こんにちは。
上のみなさんの方法でクリームダウンしないきれいな
アイスティーが作れると思いますが、もうひとつだけ
気をつけてください。

紅茶はどんな葉でしたか？
アッサムでアイスティーを作るとにごってしまいます。
出来るだけ水色がオレンジ色になるような紅茶で
作ってくださいね。
インドの葉よりもセイロンの葉のほうがアイスティーに
向くそうです。