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うちは「お鍋は消耗品」と考えているので
参考になるかわかりませんが、よく使うサイズは‥

径200ｍｍ・高さ50ｍｍのフライパンは、
野菜などの下茹で・ちょっとした煮物や炒め物によく活用しま
す。

径300ｍｍくらいの中華鍋風のフライパンは
主菜の炒め物・たくさんの煮物・麺類を茹でたりに使います。

他に200ｍｍ浅形フライパンはオムレツなどに、
270ｍｍ浅形フライパンは煮魚などに使います。

うちは上記＋大き目のシャトル鍋でほとんどの料理を
賄ってしまっています。
頂き物のルクルーゼは、見た目は良いけれど
私には使いにくく感じているのでほぼ使いません。
（熱云々で言ったらシャトルの方が私は好きなので）

私は手頃な価格の物を、半年に１回買い換えます。
揚げ物鍋も１０００円台のシルバーストーン加工などの
お鍋です。
今キッチンの収納には出番待ちのフライパン達が
７つあります・笑

レミパンです。
私が使っているのは２４センチだったと思う・・・ですが、使い勝
手良いですよ。
1万円しましたが、値段なりの価値あります。
火の通りも良いし、焦げ付かないし、何より後片付けがラクです。

ビタクラフトは高過ぎかも知れませんが、
ドイツの老舗、フィスラーがお薦めです。
大きいものでなければ、そんなにしなかったはず。
ステンの何層にもなった鍋は、焦げがこびりついても
すぐ取れたりします。無水調理もできます。

1万円以上だすなら、一生物の多層ステンの鍋が絶対です。
テフロンは数年の寿命しかありません・・・

私が主に愛用しているのは
ＧＥＯのステンレス多層鍋の片手１８ｃｍ、
〃　ゆきひら１５ｃｍ
ル・クルーゼ両手２０ｃｍ、
カルファロンの両手２４ｃｍ　です。

私も夫婦２人で使うので、
主に２０ｃｍの登場回数が多いのですが、
スープやまとめて手羽先などかさばる食材の煮込みを作る時や
茹で物をするときは２４ｃｍが活躍してします。
あとは、深型のフライパン鍋（レミパンのような）も
炒め→煮込みがそのままできるので、鍋感覚で使っています。
ＧＥＯのシリーズはすごくいいですよー。
この前うっかり火に掛けっぱなしでかなり焦がしてしまったのです
が、たわしでこすって洗えば、
焦げ付いたのが嘘のようにきれーいに戻りました！
火の通りも良いし、葉物などをゆでるときは無水調理が便利です。
あと、ゆきひらなんかは下ゆで～煮物まで幅広く使えて、
私ももうワンサイズ大きいゆきひらを買おうと思っています。

今まではノーブランドのほうろうの両手２２ｃｍを使っていたので
すが、上記の鍋に変えてからは、
不便に感じてもう使わなくなってしまいました。
少し高いですが、多層鍋か厚手のお鍋って
やっぱり使いやすいですよ。

すいません、キッチン用品マニアのため、
長くなってしまいました（笑）・・・参考になれば幸いです♪

eyeworksさん、たっくん1976さん、じゅんちょさん、みろりんに
ゃーさんお返事ありがとうございます。

鍋の大きさって2ｃｍ刻みぐらいであるので、本当に迷ってしまっ
て。。。。

eyeworksさんはフライパンをとてもたくさんお持ちなんですね！
出番待ちが7個もびっくりです（笑）
私の使っているフライパンは使い勝手がイマイチで、炒め物とかで
しか活用していませんが、色々使えるんですねぇ～。
私も中華鍋風のフライパンも欲しいと思っていたので参考にさせて
頂きます。

たっくん1976さん、レミパンは私の友人の中でも大人気です。24
センチいいですねぇ！どんどん欲しいもの増えちゃいます（笑）

じゅんちょさん、フィスラーどうですか？何センチぐらいのをお使
いですか？高いけどお鍋で今一番気になっていたブランドです！！
見た目のシンプルさもとても好みなんですよね～。

みろりんにゃーさん、GEO知りませんでした。が、ネットで調べて
みました☆見た目はフィスラーのようにシンプルで、でもお値段は
フィスラーに比べるとお安いですね～♪GEOも無水調理ができるん
ですね。教えて頂きありがとうございます。もう少しGEOについて
調べてみます！（興味深々です）

長くなってしまいましたが、皆さんの御意見参考にさせていただき
長く使える調理器具を探そうと思います♪
ありがとうございました～。
あっ、でも他にもおすすめあったら教えて頂けると光栄です。

２４ｃｍの鍋はいろいろ使い勝手がいいと思います。

一人暮らしをはじめてから使っていた鍋が古くなったので、
思い切って買い替えました。
２４ｃｍの鍋で
①卓上でお鍋料理ができること
②おでんが作れること
③ご飯が炊けること
この三つを条件に、（土鍋などの候補も合ったのですが、容
積の問題などもあり）柳宗理の南部鉄のお鍋を買いました。
米も炊けますし、おでんもたくさん作れます。もちろん、卓
上で鍋料理もできますが、コンロ・電磁調理器・ＩＨヒータ
ーのいずれにも使えるので気に入りました。
問題は、鉄なので、水滴が残っているとさびます。
それと、重いです。

もうひとつの鍋セットは、通販なのですが・・・。
ショップチャンネルの通販で、『スリーシスターズ』と言う
のを買いました。
直径１８ｃｍで、片手の深鍋・フライパン・波波のグリルパ
ンの３点セットです。
もう１年以上悩んで買いました。焦げ付かない、匂い付かな
い、ちょっとの料理に重宝、という点が気に入りました。
ショップチャンネルのネット通販でも扱っています。

古くなったテフロンのフライパンは、煮魚などに便利です。
浅いと、中身を出すとき、取り出しやすいですよ。
古くなったものも、使いようによっては重宝です。